Ricetta Lumache rigate ai piselli, calorie e valori nutrizionali

Lumache rigate ai piselli
Questo è un primo piatto sicuramente molto gustoso, saporito e povero di grassi: unisce legumi e pasta che formano un connubio perfetto. E' ottimo anche come piatto unico
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta - Legumi
Calorie
368 Kcal
Grassi
7 g
Carboidrati
65 g
Proteine
12 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 gr. di piselli sgusciati 300 126 1 22 8 268
300 gr. di pasta formato lumache rigate 300 1113 5 224 39 30
1 cipolla rossa 100 40 0 9 1 89
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
4 cucchiaini di prezzemolo tritato 20 7 0 1 1 18
Sale q.b. 5 0 0 0 0 0
2 foglie di alloro 3 9 0 2 0 0
Totale 748 1472 26 258 49 405
Per porzione 187 368 7 65 12 101
Per 100g 100 197 3 34 7 54

Preparazione

Sbuccia la cipolla rossa e poi tagliala a fettine sottili.

Metti in una casseruola l'olio extravergine di oliva e fallo scaldare.

Aggiungi la cipolla e lasciala appassire a fuoco dolce.

Quindi unisci i piselli e le foglie di alloro spezzettate, mescola e lascia insaporire per qualche minuto.

Aggiungi acqua fredda fino a coprire i piselli, mescola bene e poi lascia cuocere per venti minuti a pentola coperta.

Intanto incomincia a mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua fredda per far lessare la pasta.

Trascorsi venti minuti, unisci ai piselli il sale ed il prezzemolo tritato mescolando.

Se necessario aggiungi altra acqua e continua la cottura per altri dieci minuti a pentola coperta.

Quando l'acqua bolle, butta le lumache e poi scolale al dente.

Impiatta in ciotole singole mettendo la pasta sul fondo e versandoci poi sopra i piselli.

Versa sui piselli un filo d'olio extravergine di oliva e porta in tavola.

Buon appetito!!!!

Puoi seguire tutte le fasi di preparazione della ricetta direttamente sul video.

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