Ricetta Lumache rigate ai piselli, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Legumi
- Calorie
368 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
65 g - Proteine
12 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300 gr. di piselli sgusciati | 300 | 126 | 1 | 22 | 8 | 268 |
| 300 gr. di pasta formato lumache rigate | 300 | 1113 | 5 | 224 | 39 | 30 |
| 1 cipolla rossa | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 4 cucchiaini di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| Sale q.b. | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 foglie di alloro | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 748 | 1472 | 26 | 258 | 49 | 405 |
| Per porzione | 187 | 368 | 7 | 65 | 12 | 101 |
| Per 100g | 100 | 197 | 3 | 34 | 7 | 54 |
Preparazione
Sbuccia la cipolla rossa e poi tagliala a fettine sottili.
Metti in una casseruola l'olio extravergine di oliva e fallo scaldare.
Aggiungi la cipolla e lasciala appassire a fuoco dolce.
Quindi unisci i piselli e le foglie di alloro spezzettate, mescola e lascia insaporire per qualche minuto.
Aggiungi acqua fredda fino a coprire i piselli, mescola bene e poi lascia cuocere per venti minuti a pentola coperta.
Intanto incomincia a mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua fredda per far lessare la pasta.
Trascorsi venti minuti, unisci ai piselli il sale ed il prezzemolo tritato mescolando.
Se necessario aggiungi altra acqua e continua la cottura per altri dieci minuti a pentola coperta.
Quando l'acqua bolle, butta le lumache e poi scolale al dente.
Impiatta in ciotole singole mettendo la pasta sul fondo e versandoci poi sopra i piselli.
Versa sui piselli un filo d'olio extravergine di oliva e porta in tavola.
Buon appetito!!!!
Puoi seguire tutte le fasi di preparazione della ricetta direttamente sul video.
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