Ricetta Linguine alla ricotta e noci, calorie e valori nutrizionali
Le linguine, condite con ricotta e noci, sono estremamente saporite: si tratta di una ricetta piuttosto calorica, non grassa,che sfrutta il gusto e le proprietà delle noci, cui appartengono numerosi benefici nutrizionali. Chi consuma abitualmente questo alimento infatti, è maggiormente protetto dall'insorgenza di malattie legate al cuore, e si raccomanda anche a coloro che soffrono di diabete: le noci sono inoltre ricche di sali minerali e vitamine del gruppo B.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Formaggi
- Calorie
547 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
79 g - Proteine
24 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 g linguine | 400 | 1484 | 6 | 299 | 52 | 40 |
| Mezzo barattolo di ricotta vaccina | 125 | 173 | 10 | 6 | 14 | 93 |
| 16 gherigli di noce | 50 | 309 | 30 | 5 | 12 | 2 |
| Parmigiano grattugiato | 50 | 216 | 14 | 2 | 19 | 10 |
| 1 mazzetto di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 637 | 2189 | 60 | 314 | 97 | 154 |
| Per porzione | 159 | 547 | 15 | 79 | 24 | 39 |
| Per 100g | 100 | 344 | 9 | 49 | 15 | 24 |
Preparazione
Lavare il prezzemolo e tritarlo. Spezzettare grossolanamente le noci. Nel frattempo far cuocere le linguine tenendole al dente.Scolare le linguine tenendo un pà dell'acqua e girarle nella ricotta in una padella piuttosto larga. Regolare sale e pepe e aggiungere in ultimo prezzemolo e noci. Rigirare ancora qualche minuto quindi servire cosàargendo con un pà di parmigiano grattugiato.
Variazioni
Una variante molto gustosa può prevedere la sostituzione della ricotta con la panna, meglio se vegetale, in modo da non arricchire questa pietanza di ulteriori grassi.Altre ricette che potrebbero piacerti
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