Ricetta Linguine aglio olio e olive, calorie e valori nutrizionali
Le olive sono un prodotto tipico della dieta mediterranea, e arricchiscono il sapore di molti piatti italiani. Questa ricetta accosta le olive, con le loro elevate proprietà organolettiche, ai forti sapori dell'olio extravergine e dell'aglio, per realizzare un primo sostanzialmente magro, con meno di 10 grammi di grassi a testa, ma anche piuttosto calorico, ottimo per chi vive in movimento.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
508 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
78 g - Proteine
14 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 g di linguine | 400 | 1484 | 6 | 299 | 52 | 40 |
| 100g di Olive nere | 100 | 235 | 25 | 1 | 2 | 69 |
| 30g di Aglio | 30 | 45 | 0 | 10 | 2 | 18 |
| 30 ml di olio di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 10g di Prezzemolo | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| Totale | 570 | 2033 | 61 | 311 | 56 | 136 |
| Per porzione | 143 | 508 | 15 | 78 | 14 | 34 |
| Per 100g | 100 | 357 | 11 | 55 | 10 | 24 |
Preparazione
Snocciolare le olive nere e tagliarle a pezzetti. Nel frattempo far cuocere le linguine tenendole al dente. Mentre cuoce la pasta, in una padella antiaderente larga fare rosolare l'aglio assieme all'olio, senza fargli prendere colore.Scolare le linguine e unirle al soffritto fatto nella padella. Fare saltare la pasta per qualche minuto aggiungendo le olive sminuzzate e il prezzemolo tritato. Eventualmente salare e pepare ancora e quindi servire avendo cura di rimuovere prima gli spicchi d'aglio.
Variazioni
La ricetta può essere insaporita da una spolverata di peperoncino.Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Ottima ricetta, facile e veloce per me che non ho tempo....così poi so come utilizzare il mio mega-barattolo di aglio in polvere!!! La proverò....