Ricetta Involtini di pollo, calorie e valori nutrizionali
Per preparare gli involtini di pollo abbiamo bisogno di ingredienti semplici e genuini, come pane, prosciutto, carne fresca e olio.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Pollo
- Calorie
569 Kcal - Grassi
37 g - Carboidrati
13 g - Proteine
49 g - Media
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 g di petto di pollo o tacchino | 500 | 500 | 4 | 0 | 117 | 375 |
| 150 g di groviera grattugiato | 150 | 620 | 49 | 1 | 45 | 50 |
| 100 g di pane grattugiato | 100 | 271 | 4 | 50 | 9 | 36 |
| 4 fette di prosciutto cotto | 80 | 172 | 12 | 1 | 16 | 50 |
| 75 g di burro | 75 | 538 | 61 | 0 | 1 | 12 |
| 2 uova | 60 | 86 | 6 | 0 | 8 | 46 |
| 1 cucchiaio di olio di semi | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 975 | 2275 | 146 | 52 | 196 | 569 |
| Per porzione | 244 | 569 | 37 | 13 | 49 | 142 |
| Per 100g | 100 | 233 | 15 | 5 | 20 | 58 |
Preparazione
Porre i petti di pollo su una tavola e con il batticarne ridurli a uno spessore uniforme. Tagliare a metà una fetta di prosciutto e mettere le 2 metà su un petto, evitando che gli orli sporgano. Ripetere l'operazione per le altre fette di prosciutto e i rimanenti petti di pollo.Prendere 75 g di groviera sbriciolato e dividerlo tra i petti di pollo, spargendolo sul prosciutto. Posare in cima un pò di rosmarino, arrotolare e fissare gli involtini con degli stuzzicadenti.Unire il resto del formaggio con il pane grattugiato. Passare gli involtini prima nella farina, poi nell'uovo e nel pane grattugiato, pressando per far aderire bene il pane agli involtini. In una padella fondere olio e burro, e friggere rapidamente gli involtini, dorandoli in modo uniforme. Ridurre quindi la fiamma e friggere piano per altri 15 minuti completando la cottura.
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