Ricetta Involtini di lonza con speck menta e pecorino siciliano, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Maiale - Cipolla - Formaggi - Light - Verdure
- In padella
- Calorie
478 Kcal - Grassi
29 g - Carboidrati
2 g - Proteine
51 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300 gr. di lonza tagliata sottile in 4 fettine | 300 | 726 | 41 | 0 | 85 | 174 |
| 30 gr. di pecorino siciliano tagliato a bastoncini | 30 | 116 | 8 | 1 | 10 | 9 |
| 4 fette sottili di speck | 20 | 61 | 4 | 0 | 6 | 9 |
| 1 scalogno tagliato a rondelle | 10 | 7 | 0 | 2 | 0 | 8 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| Una decina di foglioline di menta fresca | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 368 | 955 | 58 | 3 | 101 | 202 |
| Per porzione | 184 | 478 | 29 | 2 | 51 | 101 |
| Per 100g | 100 | 260 | 16 | 1 | 27 | 55 |
Preparazione
Stendi su di un tagliere una fetta di lonza, battila delicatamente con il batticarne in modo che diventi bella sottile e si allarghi.
Disponici sopra una fetta di speck, 2 bastoncini di pecorino siciliano ed una fogliolina di menta lavata ed asciugata. Arrotola su stessa la lonza formando un involtino e ferma la carne su di un lato con uno stuzzicadenti. Fai questa operazione con tutte le fettine di lonza che hai a disposizione.
Versa in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva insieme alle rondelle di scalogno. Fai appassire per 1 minuto e poi disponi all’interno della padella tutti gli involtini uno vicino all’altro. Falli ben rosolare da tutti i lati girandoli spesso per una decina di minuti.
Poi condisci con il sale, bagna con mezza tazza di acqua tiepida, gira gli involtini, unisci le foglioline di menta, copri la padella e lascia cuocere per 15 minuti a fiamma media.
A cottura ultimata, togli il coperchio alla padella e fai arrostire gli involtini per 5 minuti girandoli spesso. Spegni il fuoco, impiatta e servi in tavola ben caldo!
Buon appetito!!!!
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..