Ricetta Insalata di pasta, calorie e valori nutrizionali
Preparare l'insalata di pasta, consente la creazione di un piatto colorato, leggero e gustoso, con uno scarso apporto calorico: è una ricetta ideale per gli sportivi e per chi ama una dieta corretta e saporita, ed è inoltre particolarmente indicata da consumare durante le stagioni più calde.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
450 Kcal - Grassi
5 g - Carboidrati
87 g - Proteine
17 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 g di pasta (meglio se corta) | 400 | 1484 | 6 | 299 | 52 | 40 |
| 1 peperone medio | 280 | 56 | 0 | 13 | 2 | 263 |
| 2 pomodori | 250 | 45 | 1 | 10 | 2 | 236 |
| 2 zucchine | 250 | 53 | 1 | 8 | 7 | 232 |
| 1 melanzana | 250 | 60 | 0 | 14 | 3 | 231 |
| olio extravergine di oliva q.b. | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio d | 6 | 9 | 0 | 2 | 0 | 4 |
| prezzemolo | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| basilico | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Totale | 1456 | 1798 | 18 | 346 | 66 | 1015 |
| Per porzione | 364 | 450 | 5 | 87 | 17 | 254 |
| Per 100g | 100 | 123 | 1 | 24 | 5 | 70 |
Preparazione
Grigliare il peperone, le zucchine e le melanzane.Lessare la pasta, farla raffreddare e aggiungere le verdure grigliate tagliate a pezzettini e il resto degli ingredienti, con l'aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva, e mescolare.
E' preferibile lasciarla in frigo per 2/3 ore prima di servirla, per farla insaporire per bene.
Consiglio:- per spellare meglio i peperoni arrosto, si consiglia di lasciarli cuocere a lungo, anche se la parte esterna sarà bruciata, avvolgerli in carta di giornale o carta assorbente appena tolti dal fuoco e lasciarli per qualche minuto. Quindi togliere il picciolo e procedere alla spellatura del peperone sotto l'acqua corrente;
- prima di mettere i pomodori maturi, scottateli per alcuni minuti nell'acqua bollente e spellateli.
Variazioni
L'insalata di pasta consente ad ognuno di aggiungere o sostituire gli ingredienti secondo la propria fantasia ed il proprio gusto: c'è chi ama aggiungere dadini o scaglie di parmigiano reggiano, oppure tra i pomodorini prediligere la qualità pendolini, piccola e tenera, ideale per le insalate e i crostini.Altre ricette che potrebbero piacerti
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