Ricetta Insalata di pasta, calorie e valori nutrizionali

Preparare l'insalata di pasta, consente la creazione di un piatto colorato, leggero e gustoso, con uno scarso apporto calorico: è una ricetta ideale per gli sportivi e per chi ama una dieta corretta e saporita, ed è inoltre particolarmente indicata da consumare durante le stagioni più calde.

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta
Calorie
450 Kcal
Grassi
5 g
Carboidrati
87 g
Proteine
17 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
400 g di pasta (meglio se corta) 400 1484 6 299 52 40
1 peperone medio 280 56 0 13 2 263
2 pomodori 250 45 1 10 2 236
2 zucchine 250 53 1 8 7 232
1 melanzana 250 60 0 14 3 231
olio extravergine di oliva q.b. 10 88 10 0 0 0
1 spicchio d 6 9 0 2 0 4
prezzemolo 5 2 0 0 0 4
basilico 5 1 0 0 0 5
Totale 1456 1798 18 346 66 1015
Per porzione 364 450 5 87 17 254
Per 100g 100 123 1 24 5 70

Preparazione

Grigliare il peperone, le zucchine e le melanzane.
Lessare la pasta, farla raffreddare e aggiungere le verdure grigliate tagliate a pezzettini e il resto degli ingredienti, con l'aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva, e mescolare.
E' preferibile lasciarla in frigo per 2/3 ore prima di servirla, per farla insaporire per bene.

Consiglio:
- per spellare meglio i peperoni arrosto, si consiglia di lasciarli cuocere a lungo, anche se la parte esterna sarà bruciata, avvolgerli in carta di giornale o carta assorbente appena tolti dal fuoco e lasciarli per qualche minuto. Quindi togliere il picciolo e procedere alla spellatura del peperone sotto l'acqua corrente;
- prima di mettere i pomodori maturi, scottateli per alcuni minuti nell'acqua bollente e spellateli.

Variazioni

L'insalata di pasta consente ad ognuno di aggiungere o sostituire gli ingredienti secondo la propria fantasia ed il proprio gusto: c'è chi ama aggiungere dadini o scaglie di parmigiano reggiano, oppure tra i pomodorini prediligere la qualità pendolini, piccola e tenera, ideale per le insalate e i crostini.

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