Ricetta Insalata colorata light, calorie e valori nutrizionali
Questo contorno molto colorato e gustoso è adattissimo ad essere abbinato a piatti di carni bianche. Inoltre, per i suo basso apporto calorico e di grassi, è consigliato anche in un regime dietetico light.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di barbabietole rosse lessate | 500 | 135 | 1 | 27 | 13 | 446 |
| 500 gr. di punte di asparagi | 500 | 110 | 1 | 21 | 12 | 463 |
| 1 uovo sodo intero di gallina | 50 | 72 | 5 | 0 | 6 | 38 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 1076 | 502 | 27 | 50 | 31 | 947 |
| Per porzione | 269 | 126 | 7 | 13 | 8 | 237 |
| Per 100g | 100 | 47 | 3 | 5 | 3 | 88 |
Preparazione
Fai lessare al vapore le punte degli asparagi senza farle scuocere.
Versale in una terrina ed aggiungi le barbabietole rosse tagliate a dadini.
Cuoci l'uovo al sodo e sminuzzalo finemente con un coltello.
Quindi cospargilo sulle verdure.
Condisci con olio, sale e pepe.
Servi in tavola.
Buon appetito!!
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