Ricetta Hamburger al Marsala, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- Calorie
408 Kcal - Grassi
18 g - Carboidrati
11 g - Proteine
47 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 g di petto di tacchino | 800 | 1336 | 66 | 0 | 173 | 552 |
| 4-5 funghi Champignon | 300 | 66 | 1 | 10 | 9 | 277 |
| 250 ml di brodo di pollo | 250 | 93 | 0 | 21 | 2 | 225 |
| 1 piccola cipolla | 60 | 24 | 0 | 6 | 1 | 53 |
| 1/2 dl di Marsala | 50 | 42 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 1 cucchiaio di farina | 7 | 24 | 0 | 5 | 1 | 1 |
| 1 cucchiaioo di olio di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 3 |
| Sale q.b. | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1478 | 1633 | 72 | 44 | 186 | 1154 |
| Per porzione | 370 | 408 | 18 | 11 | 47 | 289 |
| Per 100g | 100 | 110 | 5 | 3 | 13 | 78 |
Preparazione
Mischiare la carne con tutti gli altri ingredienti eccetto l'olio, la cipolla e i funghi e formare sei grossi hamburger, ciascuno alto un pó meno di due centimetri. Metterli in frigo coperti da pellicola almeno un'ora per farli ridiventare sodi.
Tritare il petto di pollo non troppo fine. Rosolare la cipolla in una padella insieme all'oll'olio di oliva. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a fette sottilissime e un pó di brodo. Cuocere per 5 minuti circa. Aggiungere quindi il Marsala e procedere al cottura fino a che il liquido di cottura non si sia ridotti a un quarto. Cuocere gli hamburger 5-6 minuti per parte su una griglia unta di olio. Dopo aver girato gli hamburger una prima volta, metterci sopra i funghi cotti in precedenza in modo che sia tutto servito caldo.
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