Ricetta Frittelle di melanzane al forno light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di melanzane | 400 | 96 | 1 | 23 | 4 | 370 |
| 2 uova | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
| 3 cucchiai di farina bianca | 30 | 102 | 1 | 22 | 4 | 3 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 512 | 315 | 10 | 47 | 18 | 434 |
| Per porzione | 256 | 158 | 5 | 24 | 9 | 217 |
| Per 100g | 100 | 62 | 2 | 9 | 4 | 85 |
Preparazione
Sbuccia la melanzana, elimina il gambo e tagliala a fette per il senso della larghezza.
Rompi le uova in una terrina, condisci con il sale ed il pepe nero appena macinato e poi sbattile bene con una forchetta.
Infarina le fette di melanzana velocemente da entrambi i lati e scuotile molto bene in modo da lasciare solo un velo leggero di farina sulla superficie.
Quindi immergi, da entrambi i lati, le fette infarinate nella pastella di uovo e falle poi ben sgocciolare.
Fodera una placca con carta da forno e sistemaci le fette di melanzana impanate.
Quindi metti in forno già caldo a 180° e lascia cuocere per 10 minuti.
Poi estrai dal forno e gira le fette dall’altro lato.
Rimetti in forno per altri 5 minuti.
Togli la placca dal forno e trasferisci le frittelle su di un piatto da portata.
Guarnisci a piacere con insalata o con pomodorini Pachino e porta in tavola.
Buon appetito!!!!!
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