Ricetta Frittelle di melanzane al forno light, calorie e valori nutrizionali

Frittelle di melanzane al forno light
Ecco come preparare delle frittelle gustose ed invitanti senza utilizzare grassi. E’ un piatto veramente semplice e veloce da realizzare, povero di grassi e di calorie. Puoi servirlo caldo o freddo e proporlo sia come secondo piatto che come antipasto.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Uova - Melanzane - Light - Verdure
In forno
Calorie
158 Kcal
Grassi
5 g
Carboidrati
24 g
Proteine
9 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
400 gr. di melanzane 400 96 1 23 4 370
2 uova 80 114 8 1 10 61
3 cucchiai di farina bianca 30 102 1 22 4 3
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 512 315 10 47 18 434
Per porzione 256 158 5 24 9 217
Per 100g 100 62 2 9 4 85

Preparazione

Sbuccia la melanzana, elimina il gambo e tagliala a fette per il senso della larghezza.
Rompi le uova in una terrina, condisci con il sale ed il pepe nero appena macinato e poi sbattile bene con una forchetta.
Infarina le fette di melanzana velocemente da entrambi i lati e scuotile molto bene in modo da lasciare solo un velo leggero di farina sulla superficie.
Quindi immergi, da entrambi i lati, le fette infarinate nella pastella di uovo e falle poi ben sgocciolare.
Fodera una placca con carta da forno e sistemaci le fette di melanzana impanate.
Quindi metti in forno già caldo a 180° e lascia cuocere per 10 minuti.
Poi estrai dal forno e gira le fette dall’altro lato.
Rimetti in forno per altri 5 minuti.
Togli la placca dal forno e trasferisci le frittelle su di un piatto da portata.
Guarnisci a piacere con insalata o con pomodorini Pachino e porta in tavola.
Buon appetito!!!!!

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