Ricetta Torta di melanzane al forno , calorie e valori nutrizionali
E’ molto gustoso in quanto viene preparato con frittelle di melanzane cotte al forno. La mortadella dà parecchio sapore e la mozzarella light rende “morbidosa”la ricetta.
Puoi gustarla sia tiepida che fredda.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Uova - Pomodori - Formaggi - Light - Verdure - Torte salate
- In forno
- Calorie
143 Kcal - Grassi
5 g - Carboidrati
11 g - Proteine
16 g - Media
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di frittelle di melanzane al forno light | 400 | 96 | 1 | 23 | 4 | 370 |
| 350 gr. di polpa di pomodoro | 350 | 60 | 0 | 14 | 3 | 330 |
| 150 gr. di mozzarella light | 150 | 212 | 0 | 5 | 48 | 90 |
| 2 fette sottili di mortadella del peso totale di 20 gr. | 20 | 79 | 7 | 0 | 3 | 9 |
| 2 cucchiai di pecorino grattugiato | 20 | 77 | 5 | 1 | 6 | 6 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe nero q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 947 | 571 | 18 | 44 | 64 | 805 |
| Per porzione | 237 | 143 | 5 | 11 | 16 | 201 |
| Per 100g | 100 | 60 | 2 | 5 | 7 | 85 |
Preparazione
Prepara le Frittelle di melanzane come da ricetta.
Prendi una teglia da forno rotonda e metti sul fondo 2 cucchiai di polpa di pomodoro.
Fai uno strato con un terzo delle frittelle che hai a disposizione.
Spolverizza con mezzo cucchiaio di pecorino grattugiato.
Copri con polpa di pomodoro, spargi le fette di mortadella tagliate a listerelle e poi versaci sopra ancora della polpa di pomodoro.
Fai un altro strato di melanzane, spolverizza di pecorino, spargi la polpa di pomodoro e fai uno strato con tutta la mozzarella light tagliata a fettine.
Bagna ancora con la polpa di pomodoro e fai un ultimo strato con le frittelle rimaste.
Copri tutta la superficie delle melanzane con la polpa di pomodoro rimasta.
Spolverizza con il resto del pecorino grattugiato e versaci sopra a filo l’olio extravergine di oliva.
Metti in forno gia caldo a 180° e lascia cuocere per 25 minuti o finchè si sarà formata una bella crosticina dorata.
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti.
Taglia a fette la torta di melanzane, impiatta e servi in tavola.
Buon appetito !
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Commenti
Vorrei segnalarvi che il calcolo delle calorie è sbagliato, perché 400 gr di melanzane al forno light sono 248 calorie, non 96 (che sono le calorie delle melanzane al naturale). Quindi le calorie per 100gr. sono 97 e quelle per porzione 180.