Ricetta Frittatine con i fiori di zucca, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Uova
- In padella
- Calorie
263 Kcal - Grassi
21 g - Carboidrati
3 g - Proteine
14 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 uova | 160 | 229 | 15 | 1 | 20 | 122 |
| 100 gr. di fiori di zucca | 100 | 15 | 0 | 3 | 1 | 95 |
| 6 cucchiaini da tè di birra chiara | 30 | 13 | 0 | 1 | 0 | 28 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiaini di pecorino grattugiato | 10 | 39 | 3 | 0 | 3 | 3 |
| 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato | 10 | 43 | 3 | 0 | 4 | 2 |
| 10 foglie di basilico fresco | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| noce moscata q.b. | 1 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 338 | 525 | 41 | 6 | 28 | 255 |
| Per porzione | 169 | 263 | 21 | 3 | 14 | 128 |
| Per 100g | 100 | 155 | 12 | 2 | 8 | 75 |
Preparazione
Le quantità indicate nella ricetta sono per due persone e quindi per 2 frittatine che andremo a preparare una alla volta oppure insieme in due padelline distinte naturalmente dimezzando gli ingredienti.
Ecco il procedimento per la preparazione di una frittatina.
Mescola insieme i due formaggi.
Rompi due uova in una terrina.
Unisci un pò di sale e poi sbattile con una forchetta.
Aggiungi 3 cucchiaini da tè di birra chiara e poi mescola.
Spolverizza con pepe appena macinato e noce moscata appena grattugiata: il tutto in quantità a piacere.
Mescola ed aggiungi 5 foglie di basilico lavate ed asciugate.
Poi metti 2 cucchiaini di formaggio grattugiato e 50 gr. di fiori di zucca puliti e aperti a metà.
Mescola bene in modo che i fiori si amalgamino bene con le uova.
Versa 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padellina antiaderente e fallo scaldare.
Quindi versa l'impasto nella padellina, allargalo e livellalo (potrai vedere bene questa operazione sul video).
A questo punto abbassa la fiamma e copri con un coperchio la padellina.
Lascia cuocere per qualche minuto finchè l'uovo non si sarà rappreso.
Essendo la frittatina molto sottile non necessita di essere girata, quindi quando l'uovo in superficie si è rappreso significa che la frittata è tutta cotta.
Puoi impiattare e servire in tavola.
Buon appetito!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione delle "Frittatine con i fiori di zucca" direttamente attraverso il video.
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