Ricetta Faraona alla panna e Marsala, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- In forno
- Calorie
664 Kcal - Grassi
33 g - Carboidrati
10 g - Proteine
71 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 gallina faraona pulita | 1200 | 1896 | 77 | 0 | 281 | 827 |
| un bicchiere di panna da cucina | 100 | 337 | 35 | 3 | 2 | 59 |
| 1 bicchiere di Marsala | 100 | 203 | 0 | 28 | 0 | 58 |
| 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 10 foglie di salvia fresca | 5 | 16 | 1 | 3 | 1 | 0 |
| 1 cucchiaino di timo tritato | 5 | 5 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaino di rosmarino tritato | 5 | 7 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 2 rametti di mirto | 2 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1444 | 2654 | 133 | 39 | 284 | 954 |
| Per porzione | 361 | 664 | 33 | 10 | 71 | 239 |
| Per 100g | 100 | 184 | 9 | 3 | 20 | 66 |
Preparazione
Fiammeggia e lava bene la gallina faraona, poi asciugala e tagliala a pezzi.
Pela gli spicchi di aglio e lasciali interi.
Versa l'olio extravergine di oliva in una pirofila insieme agli spicchi di aglio e lasciali colorire leggermente.
Unisci la faraona a pezzi e falli colorire prima da un lato e poi dall'altro.
Quando i pezzi sono tutti coloriti e rosolati, aggiungi il trito di rosmarino e timo, i rametti di mirto e le foglie di salvia.
Quindi bagna con il Marsala e lascialo sfumare leggermente.
Mentre il Marsala sfuma, gira i pezzi di faraona in modo che si insaporiscano anche dall'altro lato.
Condisci con sale, una bella macinata di pepe ed unisci la panna.
Distribuiscila bene e poi gira i pezzi di faraona.
A questo punto metti in forno caldo a 200° e lascia cuocere per un'ora.
Durante la cottura in forno, gira i pezzi di faraona un paio di volte.
Estrai dal forno, impiatta e porta in tavola.
Buon appetito!!!!!!
Puoi seguire tutte le fasi della preparazione di questa ricetta attraverso il video.
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