Ricetta Eliche con salsa di peperoni, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Riso
- Calorie
455 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
73 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gr. di pasta formato eliche | 350 | 1299 | 5 | 261 | 46 | 35 |
| 300 gr. di pomodori ramati maturi e sodi | 300 | 54 | 1 | 12 | 3 | 284 |
| 1 grosso peperone verde | 120 | 24 | 0 | 6 | 1 | 113 |
| 1 cipolla | 50 | 20 | 0 | 5 | 1 | 45 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di origano | 5 | 13 | 0 | 3 | 0 | 1 |
| 3 filetti di acciuga dissalati | 5 | 7 | 0 | 0 | 1 | 4 |
| 1 spicchio di aglio piccolo | 2 | 3 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 924 | 1818 | 46 | 290 | 52 | 526 |
| Per porzione | 231 | 455 | 12 | 73 | 13 | 132 |
| Per 100g | 100 | 197 | 5 | 31 | 6 | 57 |
Preparazione
Lava ed asciuga il peperone verde.
Elimina gambo, semi e filamenti bianchi, quindi taglialo a listerelle molto sottili.
Pela i pomodori e tagliali a cubetti piccolissimi.
Pela e trita finemente la cipolla insieme allo spicchio di aglio.
Metti in un tegame l'olio extravergine di oliva insieme al trito preparato e fallo soffriggere a fuoco dolce.
Quindi aggiungi il peperone a listerelle e fallo cuocere per una decina di minuti.
Unisci le acciughe dissalate e sminuzzate e mescola in modo che si sciolgano.
Aggiungi i pomodori a cubettini, condisci con sale e con una generosissima macinata di pepe.
Infine versa il vino bianco e fallo sfumare.
Intanto fai lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Scola le eliche al dente.
Versa la pasta in un piatto da portata, condisci con la salsa di peperoni e spolverizza con l'origano.
Servi in tavola e.....buon appetito!!!!!!
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