Ricetta Eliche con salsa di peperoni, calorie e valori nutrizionali

Primo piatto molto sfizioso ed appetitoso. La salsa con peperoni, pomodori ed acciughe è veramente invitante e l'origano con il suo profumo ed il suo sapore rende il piatto particolarmente gustoso.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta - Riso
Calorie
455 Kcal
Grassi
12 g
Carboidrati
73 g
Proteine
13 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
350 gr. di pasta formato eliche 350 1299 5 261 46 35
300 gr. di pomodori ramati maturi e sodi 300 54 1 12 3 284
1 grosso peperone verde 120 24 0 6 1 113
1 cipolla 50 20 0 5 1 45
mezzo bicchiere di vino bianco secco 50 41 0 1 0 43
4 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 354 40 0 0 0
1 cucchiaino di origano 5 13 0 3 0 1
3 filetti di acciuga dissalati 5 7 0 0 1 4
1 spicchio di aglio piccolo 2 3 0 1 0 1
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 924 1818 46 290 52 526
Per porzione 231 455 12 73 13 132
Per 100g 100 197 5 31 6 57

Preparazione

Lava ed asciuga il peperone verde.

Elimina gambo, semi e filamenti bianchi, quindi taglialo a listerelle molto sottili.

Pela i pomodori e tagliali a cubetti piccolissimi.

Pela e trita finemente la cipolla insieme allo spicchio di aglio.

Metti in un tegame l'olio extravergine di oliva insieme al trito preparato e fallo soffriggere a fuoco dolce.

Quindi aggiungi il peperone a listerelle e fallo cuocere per una decina di minuti.

Unisci le acciughe dissalate e sminuzzate e mescola in modo che si sciolgano.

Aggiungi i pomodori a cubettini, condisci con sale e con una generosissima macinata di pepe.

Infine versa il vino bianco e fallo sfumare.

Intanto fai lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Scola le eliche al dente.

Versa la pasta in un piatto da portata, condisci con la salsa di peperoni e spolverizza con l'origano.

Servi in tavola e.....buon appetito!!!!!!

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