Ricetta Cipolle ripiene, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti
- Calorie
499 Kcal - Grassi
33 g - Carboidrati
35 g - Proteine
21 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 8 cipolle medie | 800 | 320 | 1 | 75 | 9 | 713 |
| 700 gr. di spinaci freschi | 700 | 161 | 3 | 25 | 20 | 640 |
| 200 gr. di salsiccia fresca | 200 | 692 | 63 | 1 | 29 | 102 |
| 60 gr. di burro | 60 | 430 | 49 | 0 | 1 | 10 |
| 5 cucchiai di grana grattugiato | 50 | 196 | 14 | 0 | 17 | 16 |
| 4 cucchiai di farina | 40 | 136 | 1 | 29 | 5 | 4 |
| 3 dl. di latte | 30 | 12 | 0 | 1 | 1 | 27 |
| 1 manciata di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 1 cucchiaio di pangrattato | 10 | 40 | 1 | 7 | 1 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1912 | 1997 | 132 | 140 | 84 | 1531 |
| Per porzione | 478 | 499 | 33 | 35 | 21 | 383 |
| Per 100g | 100 | 104 | 7 | 7 | 4 | 80 |
Preparazione
Pela le cipolle e falle scottare in abbondante acqua bollente salata per una decina di minuti.
Quindi togli la parte centrale di ogni cipolla in modo da ottenere delle "scodelline".
Prepara una besciamella piuttosto densa utilizzando 40 gr. di burro, la farina ed il latte e poi condiscila con sale e pepe appena macinato.
Pulisci e lava gli spinaci, quindi falli lessare in poca acqua.
Strizzali bene, tritali e falli insaporire in 15 gr. di burro.
Condiscili con sale e pepe macinato al momento.
Uniscili alla besciamella insieme alla salsiccia privata della pelle, al prezzemolo tritato e al grana grattugiato.
Mescola bene in modo da formare un composto omogeneo e poi riempi con l'impasto le cipolle.
Metti le cipolle ripiene in una pirofila foderata con carta da forno, spolverizzale con il pangrattato e sistema su ognuna qualche fiocchetto di burro.
Metti in forno caldo a 190° e lasciale gratinare per 15 minuti.
Estrai dal forno, impiatta su di un piatto da portata e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!!
Commenti
Veramente buone le cipolle consiglio a tutte voi di provare tale delizia