Ricetta Cardi al gratin, calorie e valori nutrizionali
Ecco una ricetta piuttosto elaborata ma di sicuro successo: i cardi al gratin sono mediamente calorici e decisamente magri.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1000g di Cardi | 1000 | 170 | 1 | 41 | 7 | 940 |
| 200g di Parmigiano grattugiato | 200 | 862 | 57 | 8 | 77 | 42 |
| 100g di Panna | 100 | 337 | 35 | 3 | 2 | 59 |
| 100g di Pangrattato | 100 | 395 | 5 | 72 | 13 | 7 |
| Il succo di un limone | 50 | 11 | 0 | 3 | 0 | 46 |
| Totale | 1450 | 1775 | 98 | 127 | 99 | 1094 |
| Per porzione | 242 | 296 | 16 | 21 | 17 | 182 |
| Per 100g | 100 | 122 | 7 | 9 | 7 | 75 |
Preparazione
Pulire i cardi, pelandoli e togliendo i filamenti dalle parti pià dure.
Scartare la parte bassa.
Tagliare il resto a pezzi di circa 2 cm.
Mettere subito i pezzi in acqua e succo di limone per prevenire l'annerimento.
Nel frattempo imburrare una pirofila e disporci uno strato di cardi ricoperti da panna, pangrattato e Parmigiano grattugiato.
Ripetere con pià strati fino a finire gli ingredienti.
Mettere quindi in forno già preriscaldato a 180°C e lasciare cuocere per circa 40 minuti.
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