Ricetta Carciofi crudi in insalata, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 carciofi | 460 | 216 | 1 | 48 | 15 | 391 |
| 1 limone | 80 | 9 | 0 | 2 | 0 | 72 |
| 4 cucchiai di olio | 16 | 141 | 16 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 558 | 369 | 17 | 51 | 15 | 463 |
| Per porzione | 140 | 92 | 4 | 13 | 4 | 116 |
| Per 100g | 100 | 66 | 3 | 9 | 3 | 83 |
Preparazione
Lavare e pulire i carciofi: togliere le foglie dure e la parte del gambo meno tenera.
Tagliare anche le spine e la parte superiore.
Tagliare quindi i carciofi a fettine sottilissime e condirli con sale, pepe, limone e olio. Lasciarli a macerare per almeno 15 minuti e quindi mangiare come antipasto o come contorno.
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Commenti
buonissimi il padella aderente con il formaggio di fossa anche formaggio di noce e salvia
Scaglie di grana , noci e limone. ..ottimo
Con crema di aceto balsamico,grana a scaglie e un po' di pinoli sono una vera delizia
buonissima con glassa di aceto balsamico ponti al posto del limone!!!!
ottimi sia con ricetta base - disponibili per ogni variante visto il gusto delicato
Con riduzine di aceto balsamico di Modena sono perfetti
PAOLA QUESTI MOLTO BUONI NN SN
Anche con scaglie di grana è una specialità!!
provate a spolverare con pò di bottarga,una specialità!
ho eseguito questa ricetta senza pepe ed è ottima