Ricetta Calamari con spinaci light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Light
- Calorie
312 Kcal - Grassi
14 g - Carboidrati
13 g - Proteine
36 g - Media
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di calamari puliti | 800 | 736 | 11 | 25 | 125 | 628 |
| 500 gr. di spinaci surgelati | 500 | 145 | 3 | 21 | 18 | 451 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro | 5 | 3 | 0 | 1 | 0 | 4 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe rosa in grani q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1352 | 1248 | 54 | 50 | 143 | 1086 |
| Per porzione | 338 | 312 | 14 | 13 | 36 | 272 |
| Per 100g | 100 | 92 | 4 | 4 | 11 | 80 |
Preparazione
Fai lessare gli spinaci ancora surgelati in acqua bollente salata.
Falli scolare e strizzali bene.
Lava i calamari puliti sotto acqua corrente fredda ed asciugali con un canovaccio da cucina.
Metti in una casseruola di terracotta 2 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme ad uno spicchio di aglio.
Fallo imbiondire e poi toglilo.
Unisci gli spinaci e falli insaporire per qualche minuto, girandoli spesso.
Quindi toglili dalla pentola e tienili da parte.
Nel medesimo tegame di terracotta, versa l'olio extravergine di oliva rimasto con l'altro spicchio d'aglio.
Lascialo dorare e poi aggiungi i calamari.
Falli ben insaporire ed asciugare per qualche minuto, rigirandoli spesso.
Sciogli il concentrato di pomodoro in un mestolo di acqua bollente e poi versalo sui calamari.
Elimina l'aglio e condisci i calamari con sale e pepe rosa appena macinato.
Copri il tegame ed abbassa la fiamma lasciando cuocere per 30/35 minuti.
Trascorso il tempo, aggiungi gli spinaci, mescola bene e continua la cottura per una decina di minuti sempre a fiamma bassa ed a pentola coperta.
Impiatta i calamari con gli spinaci e bagnali con il loro fondo di cottura.
Servi in tavola caldo e buon appetito!!!!!
Puoi accompagnare con crostini caldi di pane casereccio senza sale e strofinati con aglio.
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