Ricetta Spaghetti con pesto e verdure, calorie e valori nutrizionali
Primo piatto fresco ed estivo, semplice da preparare ma di gran sapore. Ottimo per una serata con gli amici.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
548 Kcal - Grassi
23 g - Carboidrati
70 g - Proteine
17 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gr. di spaghetti | 350 | 1299 | 5 | 261 | 46 | 35 |
| 100 gr. di pesto | 100 | 294 | 25 | 5 | 15 | 49 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 1 zucchina | 30 | 6 | 0 | 1 | 1 | 28 |
| 1 manciata di fagiolini verdi | 30 | 9 | 0 | 2 | 1 | 27 |
| 1 cipolla piccola | 30 | 12 | 0 | 3 | 0 | 27 |
| 1 carota | 30 | 12 | 0 | 3 | 0 | 26 |
| 30 gr. di pinoli | 30 | 202 | 21 | 4 | 4 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 642 | 2191 | 91 | 280 | 67 | 193 |
| Per porzione | 161 | 548 | 23 | 70 | 17 | 48 |
| Per 100g | 100 | 341 | 14 | 44 | 10 | 30 |
Preparazione
Lava ed asciuga le verdure.
Taglia a julienne la carota pelata e la zucchina.
Affetta sottilmente la cipolla pelata e taglia in due o tre pezzi i fagiolini.
Sistema le verdure in un cestello per la cottura a vapore e falle scottare per un minuto nell'acqua bollente e salata nella quale farai poi lessare gli spaghetti.
Quindi estraile dall'acqua e falle saltare in padella per qualche minuto a fuoco vivo insieme all'olio extravergine di oliva e ai pinoli.
Aggiusta di sale e pepe.
Cuoci gli spaghetti al dente nell'acqua delle verdure, scolali e versali nella padella insieme alle verdure.
Fai saltare tutto per un minuto.
Togli dal fuoco ed unisci il pesto.
Mescola bene e porta in tavola.
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