Ricetta Polpette gustose light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Polpette - Light
- Calorie
317 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
23 g - Proteine
29 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di fianchetto di manzo tritato | 400 | 660 | 33 | 0 | 85 | 278 |
| 200 gr. di pomodori pelati in scatola | 200 | 34 | 0 | 8 | 2 | 189 |
| 100 gr. di mollica di pane | 100 | 265 | 1 | 60 | 9 | 34 |
| 2 uova | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
| 3 cucchiai di latte magro | 30 | 10 | 0 | 1 | 1 | 27 |
| 2 cucchiai di pecorino grattugiato | 20 | 77 | 5 | 1 | 6 | 6 |
| 1 cucchiaio di pangrattato | 10 | 40 | 1 | 7 | 1 | 1 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 2 cucchiaini di zucchero | 10 | 39 | 0 | 10 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| mezzo dado per brodo di carne | 5 | 13 | 1 | 0 | 1 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 872 | 1266 | 49 | 92 | 115 | 608 |
| Per porzione | 218 | 317 | 12 | 23 | 29 | 152 |
| Per 100g | 100 | 145 | 6 | 11 | 13 | 70 |
Preparazione
Bagna la mollica del pane con il latte magro e poi strizzala.
Metti in una terrina la carne trita, la mollica del pane, il prezzemolo, le uova, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale ed una macinata di pepe.
Lavora bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto.
Quindi prepara delle polpette di media grandezza e passale nel pangrattato.
Prendi una padella antiaderente e mettici i pomodori pelati, lo spicchio ndi aglio tritato ed insaporisci con sale e pepe.
Fai cuocere per una ventina di minuti a fuoco basso.
Quindi unisci lo zucchero e l'aceto e mescola bene.
Poi sistema nella padella le polpette e, se il sugo si fosse troppo ristretto, aggiungi un poco di acqua calda.
Metti il coperchio alla padella e fai cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
Porta in tavola ben caldo.
Puoi accompagnare questo piatto con cime di rapa delicate light.
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