Ricetta Polpette gustose light, calorie e valori nutrizionali

Le polpette sono un secondo piatto molto gradevole e gustoso. Questa è una versione light dove non ci sono grassi come condimento. Questa ricetta risulterà particolarmente saporita e stuzzicante e con un basso contenuto calorico.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Carne - Polpette - Light
Calorie
317 Kcal
Grassi
12 g
Carboidrati
23 g
Proteine
29 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
400 gr. di fianchetto di manzo tritato 400 660 33 0 85 278
200 gr. di pomodori pelati in scatola 200 34 0 8 2 189
100 gr. di mollica di pane 100 265 1 60 9 34
2 uova 80 114 8 1 10 61
3 cucchiai di latte magro 30 10 0 1 1 27
2 cucchiai di pecorino grattugiato 20 77 5 1 6 6
1 cucchiaio di pangrattato 10 40 1 7 1 1
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 10 4 0 1 0 9
2 cucchiaini di zucchero 10 39 0 10 0 0
1 spicchio di aglio 5 7 0 2 0 3
mezzo dado per brodo di carne 5 13 1 0 1 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 872 1266 49 92 115 608
Per porzione 218 317 12 23 29 152
Per 100g 100 145 6 11 13 70

Preparazione

Bagna la mollica del pane con il latte magro e poi strizzala.

Metti in una terrina la carne trita, la mollica del pane, il prezzemolo, le uova, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale ed una macinata di pepe.

Lavora bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto.

Quindi prepara delle polpette di media grandezza e passale nel pangrattato.

Prendi una padella antiaderente e mettici i pomodori pelati, lo spicchio ndi aglio tritato ed insaporisci con sale e pepe.

Fai cuocere per una ventina di minuti a fuoco basso.

Quindi unisci lo zucchero e l'aceto e mescola bene.

Poi sistema nella padella le polpette e, se il sugo si fosse troppo ristretto, aggiungi un poco di acqua calda.

Metti il coperchio alla padella e fai cuocere a fuoco basso per 25 minuti.

Porta in tavola ben caldo.

Puoi accompagnare questo piatto con cime di rapa delicate light.

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