Ricetta Pollo in padella, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti
- In padella
- Calorie
628 Kcal - Grassi
31 g - Carboidrati
14 g - Proteine
69 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 pollo novello di circa 1 kg. | 1000 | 1850 | 81 | 0 | 263 | 664 |
| 1 scatola di polpa di pomodoro a pezzettoni | 400 | 168 | 1 | 35 | 5 | 356 |
| 3 carote | 100 | 41 | 0 | 10 | 1 | 88 |
| 1 cipolla | 50 | 16 | 0 | 4 | 0 | 46 |
| 2 grosse coste di sedano | 50 | 8 | 0 | 1 | 0 | 48 |
| 1 fetta di pancetta affumicata del peso di 50 gr. | 50 | 229 | 23 | 0 | 6 | 20 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di maggiorana | 5 | 14 | 0 | 3 | 1 | 0 |
| mezzo cucchiaino di origano | 2 | 5 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1679 | 2511 | 125 | 55 | 276 | 1222 |
| Per porzione | 420 | 628 | 31 | 14 | 69 | 306 |
| Per 100g | 100 | 150 | 7 | 3 | 16 | 73 |
Preparazione
Acquista il pollo già pulito, poi fiammeggialo, lavalo, asciugalo e taglialo a pezzi.
Pela la cipolla e tagliala a fettine sottili.
Trita la pancetta affumicata.
Pela, lava ed asciuga le carote ed il sedano e tritali insieme.
Metti in una padella di ferro l'olio extravergine di oliva insieme alla cipolla e alla pancetta affumicata.
Fai appassire la cipolla e poi unisci il trito di sedano e carote e lascia appassire.
Quindi aggiungi il pollo a pezzi, condisci con il sale e fallo rosolare da tutti i lati.
Quando il pollo si sarà ben rosolato, versa la polpa di pomodoro insieme all'origano e poi copri la padella lasciando cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.
Infine unisci la maggiorana, una generosa macinata di pepe e porta a termine la cottura mescolando ogni tanto e aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaiata di acqua.
Porta in tavola direttamente con la padella di ferro.
Buon appetito!!!!
Puoi accompagnare con cipolline in umido o patate al forno.
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