Ricetta Piadine farina kamut morbide e leggere, calorie e valori nutrizionali
Ecco una ricetta per realizzare a casa tua delle morbidissime e leggerissime piadine con la farina di kamut(grano khorosan)
Sempre più presente nelle nostre cucine, il grano khorosan ha un alto valore proteico rispetto al grano comune.
Ma, essendo un antenato del grano duro, ha capacità allergeniche e quindi non è adatto ai celiaci poiché contiene glutine.
Sempre più presente nelle nostre cucine, il grano khorosan ha un alto valore proteico rispetto al grano comune.
Ma, essendo un antenato del grano duro, ha capacità allergeniche e quindi non è adatto ai celiaci poiché contiene glutine.
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Light
- In padella
- Calorie
246 Kcal - Grassi
6 g - Carboidrati
44 g - Proteine
9 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 250g di Farina KAMUT khorasan | 250 | 843 | 6 | 176 | 37 | 27 |
| 150g di Acqua del rubinetto | 150 | 0 | 0 | 0 | 0 | 150 |
| 2 cucchiai di olio e.v.o | 16 | 141 | 16 | 0 | 0 | 0 |
| 1/2 cucchiaino di sale fino | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 420 | 984 | 22 | 176 | 37 | 177 |
| Per porzione | 105 | 246 | 6 | 44 | 9 | 44 |
| Per 100g | 100 | 234 | 5 | 42 | 9 | 42 |
Preparazione
In una ciotola mescolare la farina con il sale.
Al centro formare un buco e aggiungere l'olio.
A filo aggiungere l'acqua e con le mani cominciare a impastare.
Ottenere un panetto liscio e morbido.
Far riposare l'impasto (coperto con pellicola) per 15-20 minuti.
Prendere l'impasto e ricavare 4 palline da circa 100 grammi l'una.
Infarinare leggermente e formare le piadine con l'aiuto di un mattarello.
Riscaldare bene una padella antiaderente e far cuocere 2 minuti per lato le piadine. (fuoco medio)
Farcire come più vi piace!
Variazioni
Per ottenere delle piadine meno grasse basta ridurre l'olio e aggiungere più acqua
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