Ricetta Pesto con basilico e pinoli, calorie e valori nutrizionali
Una ricetta buonissima a base di basilico, pinoli e olio extravergine di oliva. Un pesto leggero e semplice da preparare, perfetto per le persone che non digeriscono l'aglio o non possono mangiare formaggi.
Un condimento sfizioso per pasta e insalate fredde. Provare per credere!
Un condimento sfizioso per pasta e insalate fredde. Provare per credere!
Indice
Informazioni
- Salse e condimenti - Light
- Calorie
76 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
1 g - Proteine
1 g - Media
- Economica
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 50 g. foglie di basilico | 50 | 12 | 0 | 1 | 2 | 46 |
| 35 g. di olio e.v.o | 35 | 309 | 35 | 0 | 0 | 0 |
| 15 g. pinoli | 20 | 135 | 14 | 3 | 3 | 0 |
| 3 g. di sale grosso | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 108 | 456 | 49 | 4 | 5 | 46 |
| Per porzione | 18 | 76 | 8 | 1 | 1 | 8 |
| Per 100g | 100 | 422 | 45 | 4 | 5 | 43 |
Preparazione
Pulite le foglie di basilico con un panno umido.
Frullate il basilico con una punta di sale grosso e poi aggiungete i pinoli e l'olio.
Frullate fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene.
Variazioni
Tagliate a tocchettini una patata nell'acqua di cottura della pasta e lasciatela fino alla fine della cottura. La patata si sposa molto bene con il pesto e soprattutto assorbirà l'olio in eccesso.
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Commenti
Quando è periodo di basilico faccio spesso il pesto, e NON ho mai tostato i pinoli, e non ci sono state mai delle conseguenze ;)
ho sentito che i pinoli andrebbero tostati perchè non facciano male - io non l\'ho mai fatto.. qualcuno mi può dare maggiori informazioni ? grazie