Ricetta Pasta per pizze con patate, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Tipi di pizza - Pasta - Patate - Pizza
- Calorie
377 Kcal - Grassi
5 g - Carboidrati
75 g - Proteine
14 g - Facile
- Economica
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 550g di Farina di frumento tipo 00 | 550 | 1870 | 14 | 396 | 73 | 59 |
| 250g di Patate | 250 | 193 | 0 | 44 | 5 | 198 |
| 200g di Acqua del rubinetto | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 200 |
| 20g di Lievito di birra secco | 20 | 65 | 2 | 8 | 8 | 1 |
| 15g di Olio di oliva | 15 | 133 | 15 | 0 | 0 | 0 |
| 7g di Sale | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1042 | 2261 | 31 | 448 | 86 | 458 |
| Per porzione | 174 | 377 | 5 | 75 | 14 | 76 |
| Per 100g | 100 | 217 | 3 | 43 | 8 | 44 |
Preparazione
Per questa ricetta si raccomanda di usare il lievito liofilizzato in bustina, in particolare quello che non necessita di essere rivitalizzato ma che puà essere aggiunto direttamente alla farina in fase di impasto. Setacciare la farina su di una spianatoia insieme a sale e lievito liofilizzato e farne una fontana. A parte, far bollire due patate e schiacciarle con una forchetta. Quindi versare l'acqua e l'olio mano a mano, mescolando gradualmente per incorporare la farina con l'acqua. Infine aggiungere le patate. Lavorare finchè la farina non abbia assorbito tutta l'acqua, risultando un impasto molto morbido, elastico, ma soprattutto liscio. Modellare l'impasto a palla e riporlo in luogo tiepido e lasciare che l'impasto lieviti per circa 2 ore.Altre ricette che potrebbero piacerti
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