Ricetta Pasta all uovo, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
390 Kcal - Grassi
4 g - Carboidrati
73 g - Proteine
15 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400g di farina | 400 | 1444 | 7 | 290 | 48 | 53 |
| 4 uova | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
| sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 490 | 1558 | 15 | 291 | 58 | 114 |
| Per porzione | 123 | 390 | 4 | 73 | 15 | 29 |
| Per 100g | 100 | 318 | 3 | 59 | 12 | 23 |
Preparazione
Disporre la farina su una spianatoia e formare una fontana.Nella bocca della fontana, rompere le uova e sbatterle insieme al sale e un pizzico di noce moscata grattugiata.
Aiutandosi con i polpastrelli, cominciare ad amalgamare le uova con la farina intorno, ed ammassare fino a che risulterà un impasto morbido e liscio.
Procedere alla realizzazione del tipo di pasta che più preferite.
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Commenti
ciao a tutti!una domanda ,,,io faccio la pasta cn la dose di un uovo ogni 100gr di farina,,,ma qunado la stendo dopo averla fatta riposare per 30 minuti e' dura!secondo voi cosa sbaglio!un saluto
Da cosa deriva la grande differenza di valori nutrizionali tra questa ricetta e la "Pasta all'uovo, cotta" ? saluti
io faccio la pasta all'uovo impastando la semola con metà delle uova prescritte (cioe una ogni due etti di semola) e poi termino l'impasto aggiungendo vino bianco secco fino alla consistenza desiderata;ha grande successo ed è meno grassa della pasta di sole uova:provare per credere
certo che si. la noce moscata e' stata aggiunta perche' la tradizione, come la conosco io, la richiedeva.
Poi i gusti sono personali, serve solo per aggiungere un po' di sapore!
Tutte le ricette possono essere modificate a piacimento
Saluti
la noce moscata non si puo eliminare?