Ricetta Mousse di gamberetti, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300g di Ricotta | 300 | 414 | 24 | 15 | 34 | 223 |
| 250g di Gamberetti | 250 | 253 | 4 | 23 | 31 | 187 |
| 1 mazzetto di prezzemolo | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| 1 cucchiaio di succo di limone | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 562 | 673 | 28 | 39 | 65 | 419 |
| Per porzione | 94 | 112 | 5 | 7 | 11 | 70 |
| Per 100g | 100 | 120 | 5 | 7 | 12 | 75 |
Preparazione
Pulire i gamberetti ed eliminare con un coltello il filo intestinale sul dorso per evitare che la preparazione risulti amara. Sbollentarli per qualche minuto in acqua, quindi scolarli e inserirli nel mixer insieme alla ricotta, al succo di limone e regolare di sale e pepe. Quando si sarà raggiunta la consistenza desiderata, spegnere il mixer e riporre la mousse di gamberi per circa un'ora in frigo prima di servirla.Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Io questa mousse ho aggiunto anche u a scatoletta di tonno-ottimo risultato-provate-
alla ricotta aggiungerei un dolce cucchiaio di mascarpone emulsionato con tre gocce di liquore all'arancia
Io proverei questa mousse, magari frullata grossolanamente per fare dei ravioli conditi con ragù di pesce o di verdure, cosa ne pensate?