Ricetta Merluzzo con spezie ed erbe aromatiche light, calorie e valori nutrizionali
Semplice ricetta per preparare il merluzzo in modo facile, gustoso e con poche calorie e grassi. Accompagna questo piatto con misto di verdure lessate o cotte al vapore tipo finocchi, fagiolini e patate.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Light
- Calorie
223 Kcal - Grassi
6 g - Carboidrati
2 g - Proteine
36 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di merluzzo in 4 filetti | 800 | 656 | 5 | 0 | 142 | 650 |
| 4 cucchiai di vino bianco secco | 40 | 33 | 0 | 1 | 0 | 35 |
| il succo di un limone | 30 | 7 | 0 | 2 | 0 | 28 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 carota | 20 | 8 | 0 | 2 | 0 | 18 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| 8 grani di pepe bianco | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| qualche foglia di coriandolo | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| qualche ciuffo di dragoncello | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 915 | 890 | 25 | 8 | 142 | 732 |
| Per porzione | 229 | 223 | 6 | 2 | 36 | 183 |
| Per 100g | 100 | 97 | 3 | 1 | 16 | 80 |
Preparazione
Lava i filetti di merluzzo sotto acqua corrente fredda e poi sistemali in una pesciera.
Unisci il vino bianco, il succo di limone e tanta acqua fino a ricoprire di un dito il pesce.
Aggiungi poi gli aromi, il sale e le spezie.
Porta ad ebollizione e fai cuocere a fuoco basso per 10/15 minuti.
Impiatta su piatti caldi e irrora con un filo di olio extravergine di oliva crudo.
Servi in tavola e buon appetito!!!!
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