Ricetta Meringhe, calorie e valori nutrizionali
Le meringhe sono una ricetta dolce abbastanza calorica ma priva di grassi. Tra gli ingredienti di questa preparazione ci sono le uova, importanti veicoli per lassunzione di proteine, minerali, calcio, ferro, vitamina A.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400g di Zucchero (saccarosio) | 400 | 1548 | 0 | 400 | 0 | 0 |
| 200g di Uovo di gallina, albume | 200 | 104 | 0 | 1 | 22 | 175 |
| 1 bustina di vanillina | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 603 | 1658 | 0 | 401 | 22 | 176 |
| Per porzione | 101 | 276 | 0 | 67 | 4 | 29 |
| Per 100g | 100 | 275 | 0 | 67 | 4 | 29 |
Preparazione
Preriscaldare il forno a 100°C senza ventola.
Unire la metà dello zucchero con la vanillina e il sale. Montare quindi a neve fermissina i bianchi d'uovo aggiungendo a poco a poco lo zucchero quando iniziano a rassodarsi.
Aggiungere infine verso la fine il resto dello zucchero.
Mettere il composto in una tasca da pasticcere e su una placca ricoperta da carta forno disegnare le forme che si desiderano (funghetti, S, montagnole, cigni...).
Mettere quindi in forno per circa 90 minuti lasciando un mestolo fra la porta e il forno in modo che l'umidità possa uscire.
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