Ricetta Involtini di prosciutto crudo, ricotta ed erbe aromatiche light, calorie e valori nutrizionali
Questo è un antipasto molto semplice e veloce da realizzare, ma gustoso e stuzzicante. La ricotta di capra è leggera e saporita e mescolata alle erbe aromatiche acquista ancora più sapore. E' un piatto povero di grassi e di calorie.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300 gr. di ricotta di capra | 300 | 414 | 24 | 15 | 34 | 223 |
| 200 gr. di prosciutto crudo a fettine | 200 | 294 | 11 | 0 | 45 | 137 |
| 8 foglie di basilico | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 20 foglioline di maggiorana | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| un mazzetto di erba cipollina | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| pepe verde q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 504 | 714 | 35 | 17 | 79 | 362 |
| Per porzione | 126 | 179 | 9 | 4 | 20 | 91 |
| Per 100g | 100 | 142 | 7 | 3 | 16 | 72 |
Preparazione
Metti la ricotta di capra in una ciotola e lavorala con una frusta in modo da renderla morbida e cremosa.
Sminuzza con le forbici le erbe aromatiche tenendo da parte qualche filo di erba cipollina.
Unisci le erbe aromatiche alla ricotta e spolverizza con una generosa macinata di pepe verde.
Mescola bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
Stendi le fettine di prosciutto e distribuisci su ognuna un poco del composto ottenuto.
Arrotola su se stesse le fette di prosciutto in modo da ottenere degli involtini e lega ognuno con un filo di erba cipollina.
Fodera con dell'insalata verde e rossa un piatto da portata e disponici gli involtini.
Porta in tavola e buon appetito!!!!
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