Ricetta Gamberoni in salsa alla fiamma, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce
- Calorie
301 Kcal - Grassi
14 g - Carboidrati
1 g - Proteine
38 g - Media
- Media
- 8 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 kg. di gamberoni | 2000 | 1440 | 19 | 0 | 297 | 1681 |
| 6 cucchiai di olio extravergine di oliva | 60 | 530 | 60 | 0 | 0 | 0 |
| 2 bicchierini di Brandy | 40 | 92 | 0 | 0 | 0 | 28 |
| 4 cucchiaiate di salsa densa di pomodoro | 40 | 17 | 0 | 3 | 1 | 36 |
| 40 gr. di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| 2 spicchi di aglio | 10 | 15 | 0 | 3 | 1 | 6 |
| 1 ciuffo di prezzemolo tritato | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| 1 cucchiaino di paprika | 5 | 14 | 1 | 3 | 1 | 1 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 2206 | 2405 | 112 | 11 | 300 | 1762 |
| Per porzione | 276 | 301 | 14 | 1 | 38 | 220 |
| Per 100g | 100 | 109 | 5 | 0 | 14 | 80 |
Preparazione
Lava ed asciuga molto bene, con un canovaccio da cucina, i gamberoni.
Pela gli spicchi d'aglio, pestali e mettili in una padella molto larga e capace.
Falli soffriggere dolcemente insieme al prezzemolo tritato, al burro e all'olio extravergine di oliva.
Quindi unisci i gamberoni e falli rosolare a fuoco vivace mescolandoli spesso e delicatamente con un cucchiaio di legno.
Condisci i gamberoni con sale, pepe macinato al momento e paprika.
Versaci il brandy e dai fuoco al liquore.
Lascia che le fiamme si spengano e poi unisci al sugo di cottura la salsa densa di pomodoro.
Rimescola molto accuratamente e fai cuocere ancora per qualche minuto a calore basso.
Quindi metti i gamberoni su di un piatto di portata, versaci sopra la salsa e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!!!!!!!
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