Ricetta Farfalle con fonduta, calorie e valori nutrizionali
Questo primo piatto è veramente delizioso e sostanzioso: puoi tranquillamente servirlo come piatto unico. E' semplice e veloce da preparare.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Formaggi
- Calorie
703 Kcal - Grassi
30 g - Carboidrati
78 g - Proteine
29 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| gr.350 di pasta formato farfalle | 400 | 1484 | 6 | 299 | 52 | 40 |
| gr.200 di fontina | 200 | 778 | 62 | 3 | 51 | 76 |
| 1 bicchiere abbondante di latte | 100 | 61 | 3 | 5 | 3 | 88 |
| 2 tuorli d'uovo | 60 | 193 | 16 | 2 | 10 | 31 |
| gr.40 di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe in grani q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 806 | 2811 | 119 | 311 | 116 | 241 |
| Per porzione | 202 | 703 | 30 | 78 | 29 | 60 |
| Per 100g | 100 | 349 | 15 | 39 | 14 | 30 |
Preparazione
Fai una dadolata con la fontina.
Poi prendi una casseruola e mettici il latte, la fontina ed un pizzico di sale.
Fai cuocere a bagnomaria mescolando in continuazione fino a che la fontina si sarà tutta sciolta ed avrai ottenuto un composto omogeneo e denso.
A questo punto unisci i tuorli diluti in un poco di latte caldo, il burro che avrai fatto ammorbidire ed un pizzico di sale.
Seguita a mescolare in modo da rendere la preparazione cremosa e liscia.
Cuoci le farfalle in abbondante acqua bollente e salata.
Quindi scola la pasta al dente.
Metti le farfalle su di un piatto da portata e coprile con la fonduta.
Spolverizza con del pepe macinato al momento e porta in tavola.
Buon appetito!
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