Ricetta Cosce di rana saltate, calorie e valori nutrizionali
Le cosce di rana sono particolarmente leggere, gustose e magre: la ricetta è estremamente semplice da realizzare, anche se piuttosto costosa, data la difficoltosa reperibilità dell'ingrediente principale.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- Calorie
132 Kcal - Grassi
3 g - Carboidrati
1 g - Proteine
25 g - Facile
- Costosa
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 grammi di cosce di rana | 600 | 438 | 2 | 0 | 98 | 491 |
| Il succo di 1 limone | 50 | 11 | 0 | 3 | 0 | 46 |
| 2 cucchiai di olio | 8 | 71 | 8 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 4 | 6 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 664 | 529 | 10 | 5 | 98 | 539 |
| Per porzione | 166 | 132 | 3 | 1 | 25 | 135 |
| Per 100g | 100 | 80 | 2 | 1 | 15 | 81 |
Preparazione
Mettere a bagno le cosce di rana in acqua acidulata con aceto per circa 15 minuti. Quindi asciugarle e passarle nella farina.Nel frattempo mettere due cucchiai di olio in una padella antiaderente e far rosolare uno spicchio di aglio. Far rosolare le cosce di rana, regolando sale e pepe e girandole frequentemente. Prima di servire cospargerle di limone e prezzemolo tritato.
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