Ricetta Ciambella di Pasqua, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di farina | 500 | 1700 | 13 | 360 | 66 | 54 |
| 175 gr. di zucchero semolato | 175 | 677 | 0 | 175 | 0 | 0 |
| 3 uova | 120 | 172 | 11 | 1 | 15 | 91 |
| 100 gr. di mandorle | 100 | 595 | 52 | 21 | 21 | 3 |
| 100 gr. di burro | 100 | 717 | 81 | 0 | 1 | 16 |
| 3 cucchiai di latte intero | 30 | 18 | 1 | 1 | 1 | 26 |
| 2 cucchiai di granella di zucchero | 20 | 77 | 0 | 20 | 0 | 0 |
| 1 bustina di lievito per torte | 16 | 52 | 1 | 7 | 6 | 1 |
| la buccia grattugiata di 1 limone | 10 | 5 | 0 | 2 | 0 | 8 |
| 1 pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1072 | 4013 | 159 | 587 | 110 | 199 |
| Per porzione | 179 | 669 | 27 | 98 | 18 | 33 |
| Per 100g | 100 | 374 | 15 | 55 | 10 | 19 |
Preparazione
Trita metà dose di mandorle e le altre conservale intere: ti serviranno per la guarnizione.
Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Accendi il forno e regola la temperatura a 190°.
Versa sulla spianatoia la farina, il sale, lo zucchero, la vanillina, la buccia del limone grattugiata, il lievito e le mandorle tritate.
Mescola bene tutti gli ingredienti e poi forma la fontana.
Aggiungi il burro tagliato a pezzettini.
In una terrina sbatti le uova con una frusta o una forchetta e conservane una piccola quantità per lucidare la ciambella.
Aggiungi le uova sbattute nel centro della fontana.
Impasta bene tutto aggiungendo 3 cucchiai di latte.
Lavora molto bene l'impasto e forma un salsicciotto.
Unisci le due estremità in modo da ottenere una forma rotonda.
Sistema l'impasto in una tortiera imburrata a forma di ciambella del diametro di 22 o 24 cm.
Spennella la superficie della ciambella con la parte di uova che avevi messo da parte.
Spargi sulla superficie la granella di zucchero e le mandorle lasciate intere.
Inforna e fai cuocere per 30 minuti.
Togli dal forno, lascia raffreddare e poi metti la ciambella su di un piatto da portata per dolci.
Buon appetito!!!!
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