Ricetta Cappelle di Champignons gratinate, calorie e valori nutrizionali
Le cappelle di champignons gratinate sono un piatto decisamente leggero e poco calorico: ecco una ricetta semplice e veloce da realizzare.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 10 Champignons di media grandezza | 400 | 88 | 1 | 13 | 12 | 370 |
| 200g di Pangrattato | 200 | 790 | 11 | 144 | 27 | 13 |
| 5 cucchiai di olio di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di succo di limone | 8 | 2 | 0 | 1 | 0 | 7 |
| 2 cucchiai di prezzemolo grattugiato | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| 3-4 acciughe | 5 | 7 | 0 | 0 | 1 | 4 |
| Sale q.b. | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 2 | 5 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 642 | 1071 | 32 | 159 | 40 | 398 |
| Per porzione | 128 | 214 | 6 | 32 | 8 | 80 |
| Per 100g | 100 | 167 | 5 | 25 | 6 | 62 |
Preparazione
Lavare e pulire i funghi sotto làacqua (non in immersione se no assorbono troppa acqua). Togliere i gambi e tagliarli fini. Mescolari quindi col pangrattato, il limone, il prezzemolo, l'olio e le acciughe ridotte in puré. Regolare il sale e il pepe.Mettere un cucchiaio di questo impasto sulla parte inferiore delle cappelle schiacciando un pà per farlo meglio aderire. Mettere le cappelle in una teglia resistente al calore e far cuocere in forno a 180°C fino a che non siano gratinate. Servire caldo o freddo.
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