Ricetta Bruschetta al pomodoro, calorie e valori nutrizionali

Queste bruschette si possono servire o come un ottimo antipasto oppure come gustosa e genuina merenda in una calda giornata estiva.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti - Pomodori - Verdure
Calorie
240 Kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
32 g
Proteine
6 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
8 fette di pane casereccio 240 650 8 120 21 86
4 pomodori maturi ma ancora sodi 150 27 0 6 1 142
3 cucchiai di olio extravergine di oliva 30 265 30 0 0 0
1 mazzetto di basilico 15 3 0 0 0 14
2 spicchi di aglio 10 15 0 3 1 6
Sale q.b. 5 0 0 0 0 0
Totale 450 960 38 129 23 248
Per porzione 113 240 10 32 6 62
Per 100g 100 213 8 29 5 55

Preparazione

Lava i pomodori ed asciugali.

Poi tagliali a fette, sgocciolali e togli loro i semi.

Fai tostare, da entrambe le parti, le fette di pane casereccio in una piastra elettrica oppure in una padella antiaderente.

Pulisci i due spicchi d'aglio e passali, soffregandoli, sopra le fette di pane caldo.

Quindi condisci con l'olio extravergine di oliva.

Posa le fette di pomodoro su ogni fetta di pane e sopra queste sistemaci le foglie di basilico spezzettato con le mani.

Infine aggiungi un poco di sale.

Servi in tavola.

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Commenti

Io non toglio acqua e semi dai pomodori e quando li taglio a cubetti aggiungo subito sale aglio e basilico nel insieme di pomodori tagliati, e appena hanno rilasciato l'acqua, aggingo l'olio extra vergine di oliva di buona qualità. Così si forma una salsina naturale e profumatata, che ammorbidisce la bruschetta e facilita a morderla o a tagliare, perchè spesso il fuoco rende il pane casareccio troppo duro. Il passare l'aglio sulla crosta è comunque consigliabile ma si può anche trascurare se non si voglia sporcare le dita. La salsa che si è formata dal pomodoro tagliato è già profumata dall'aglio che vi si è stato aggiunto.

marina - 17/08/2010

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