Ricetta Bruschetta al pomodoro, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 8 fette di pane casereccio | 240 | 650 | 8 | 120 | 21 | 86 |
| 4 pomodori maturi ma ancora sodi | 150 | 27 | 0 | 6 | 1 | 142 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 1 mazzetto di basilico | 15 | 3 | 0 | 0 | 0 | 14 |
| 2 spicchi di aglio | 10 | 15 | 0 | 3 | 1 | 6 |
| Sale q.b. | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 450 | 960 | 38 | 129 | 23 | 248 |
| Per porzione | 113 | 240 | 10 | 32 | 6 | 62 |
| Per 100g | 100 | 213 | 8 | 29 | 5 | 55 |
Preparazione
Lava i pomodori ed asciugali.
Poi tagliali a fette, sgocciolali e togli loro i semi.
Fai tostare, da entrambe le parti, le fette di pane casereccio in una piastra elettrica oppure in una padella antiaderente.
Pulisci i due spicchi d'aglio e passali, soffregandoli, sopra le fette di pane caldo.
Quindi condisci con l'olio extravergine di oliva.
Posa le fette di pomodoro su ogni fetta di pane e sopra queste sistemaci le foglie di basilico spezzettato con le mani.
Infine aggiungi un poco di sale.
Servi in tavola.
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Commenti
Io non toglio acqua e semi dai pomodori e quando li taglio a cubetti aggiungo subito sale aglio e basilico nel insieme di pomodori tagliati, e appena hanno rilasciato l'acqua, aggingo l'olio extra vergine di oliva di buona qualità. Così si forma una salsina naturale e profumatata, che ammorbidisce la bruschetta e facilita a morderla o a tagliare, perchè spesso il fuoco rende il pane casareccio troppo duro. Il passare l'aglio sulla crosta è comunque consigliabile ma si può anche trascurare se non si voglia sporcare le dita. La salsa che si è formata dal pomodoro tagliato è già profumata dall'aglio che vi si è stato aggiunto.