Ricetta Alici e mozzarella light, calorie e valori nutrizionali
Questo secondo piatto con contorno è molto saporito. La preparazione è semplice è veloce e ti permetterà di gustare un ottimo secondo piatto freddo povero di grassi e calorie.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Light
- Calorie
205 Kcal - Grassi
6 g - Carboidrati
4 g - Proteine
35 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di mozzarella light | 400 | 564 | 0 | 14 | 127 | 241 |
| 200 gr. di alici dissalate e diliscate | 200 | 72 | 3 | 0 | 11 | 136 |
| 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 2 mazzetti di rucola | 10 | 3 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 1 mazzetto di erba cipollina | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| 8 foglie di basilico fresco | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| pepe rosa q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 637 | 821 | 23 | 15 | 138 | 392 |
| Per porzione | 159 | 205 | 6 | 4 | 35 | 98 |
| Per 100g | 100 | 129 | 4 | 2 | 22 | 62 |
Preparazione
Lava e trita l'erba cipollina.
Lava ed asciuga bene la rucola.
Lava le alici sotto acqua corrente fredda per togliere il sale, asciugale ed elimina le lische aprendole in due metà in modo da ottenere dei filetti..
Affetta la mozzarella a fettine sottili.
Fodera un piatto da portata grande con la rucola e poi disponi uno strato di fette di mozzarella.
Copri la mozzarella con i filetti di alici.
Infine fai un ultimo strato con la mozzarella rimasta.
Cospargi con l'erba cipollina tritata e spolverizza con una bella macinata di pepe rosa.
Versa l'olio extravergine di oliva, guarnisci con le foglie di basilico e porta in tavola.
Buon appetito!!!!
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