Ricetta Pollo in pezzi al vino bianco light, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- Pezzi di pollo (ali,cosce,sovraccosce) per gr.800 in totale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
Preparazione
Per questa ricetta usa pezzi misti di pollo: ali, cosce e sovraccosce. Togli la pelle ed il grasso dalle cosce e dai sovraccosce. Lava bene tutti i pezzi ed asciugali.
Quindi sbuccia l'aglio, taglialo a fette sottili per il lungo e disponile in una pentola da forno insieme all'olio extravergine di oliva.
Poi spolverizza con timo e rosmarino essicato.
Accomoda nella pentola i pezzi di pollo e bagna con il vino bianco secco.
Infine spolverizza ancora con timo e rosmarino.
Accendi il forno e fallo scaldare. Regola la temperatura a 200° ed inforna.
Dopo mezz'ora di cottura estrai la pentola dal forno e gira i pezzi di pollo. Se il liquido di cottura si dovesse essere asciugato troppo, aggiungi un poco di acqua.
Inforna nuovamente e finisci di cuocere (ci vorrà circa un'altra mezz'ora): vedrai che i pezzi di pollo appariranno ben dorati.
Porta in tavola accompagnando con un bel piatto di verdura fresca e menta.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cosciotti di pollo, crudi | 800 | 1040.00 | 41.44 | 11.36 | 146.24 | 0.00 | 592.96 |
| Vino bianco da tavola | 100 | 82.00 | 0.00 | 2.60 | 0.07 | 0.00 | 86.86 |
| Aglio | 10 | 14.90 | 0.05 | 3.31 | 0.64 | 0.21 | 5.86 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Timo essiccato | 5 | 13.80 | 0.37 | 3.20 | 0.46 | 1.85 | 0.39 |
| Rosmarino secco | 5 | 16.55 | 0.76 | 3.20 | 0.24 | 2.13 | 0.47 |
| Totale | 930 | 1255.65 | 52.62 | 23.67 | 147.65 | 4.19 | 686.54 |
| Totale per 100g | 100 | 135.02 | 5.66 | 2.55 | 15.88 | 0.45 | 73.82 |
| A persona | 233 | 313.91 | 13.16 | 5.92 | 36.91 | 1.05 | 171.64 |
Il sale non viene messo in quanto le erbe aromatiche forniscono già sufficiente sapore alla carne e vengono usate abbondantemente in modo da sostituirlo: il risultato è una cucina più sana!
e il sale?
Grazie!
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Anna Rosa, pubblicato il 2011-04-05 10:24:56