Bollito misto (pentola a pressione)
Ricetta Bollito misto (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questo piatto tradizionale della cucina italiana viene preparato molto velocemente in pentola a pressione in modo che possa essere preparato anche da chi ha poco tempo a disposizione.
Ingredienti
- 1 litro ed un quarto di acqua fredda
- 700 gr. di muscolo o di cappello di prete di manzo
- 300 gr. di biancostato
- 1 cipolla rossa grande
- 2 carote medie
- 1 gambo di sedano
- sale q.b.
- 1 chiodo di garofano
Preparazione
Pela e stecca la cipolla rossa con un chiodo di garofano.
Pulisci e lava le carote ed il sedano.
Metti l'acqua fredda nella pentola a pressione, ma senza coperchio, con il sale e porta ad ebollizione.
Quando l'acqua bolle, unisci tutta la carne di manzo e le tutte le verdure.
Chiudi la pentola e alza la fiamma.
Quando sibila abbassa la fiamma e calcola 45 minuti di cottura.
Terminata la cottura spegni il fuoco, fai uscire il vapore poi estrai la carne e mettila su di un piatto da portata.
Porta in tavola accompagnando con sottaceti, sott'oli, salse e con una fresca insalata mista.
Altre ricette che potrebbero piacerti
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acqua del rubinetto | 1250 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1248.75 |
| Fianchetto di manzo, crudo | 700 | 1155.00 | 58.03 | 0.00 | 148.54 | 0.00 | 486.22 |
| Ossobuco di manzo, crudo | 300 | 339.00 | 10.44 | 0.00 | 57.45 | 0.00 | 230.76 |
| Cipolle | 60 | 24.00 | 0.06 | 5.60 | 0.66 | 1.02 | 53.47 |
| Carote | 35 | 14.35 | 0.08 | 3.35 | 0.33 | 0.98 | 30.90 |
| Sedano | 20 | 3.20 | 0.03 | 0.59 | 0.14 | 0.32 | 19.09 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Chiodi di garofano | 1 | 3.23 | 0.20 | 0.61 | 0.06 | 0.34 | 0.07 |
| Totale | 2367 | 1538.78 | 68.84 | 10.15 | 207.18 | 2.66 | 2069.26 |
| Totale per 100g | 100 | 65.01 | 2.91 | 0.43 | 8.75 | 0.11 | 87.42 |
| A persona | 592 | 384.70 | 17.21 | 2.54 | 51.80 | 0.67 | 517.32 |
Commenti
Grazie!
Il tuo commento è stato ricevuto e verrà presto approvato da un moderatore