Ricetta Zuppa di pesce con pomodoro fresco light, calorie e valori nutrizionali
Questa zuppa di pesce è molto saporita e gustosa data la presenza di pesci con spine e le erbe aromatiche danno, oltre che un gradevolissimo sapore, anche un profumo particolare. E' povera di calorie e di grassi e se la servi con fette di pane tostato soffregato con aglio, diventa un perfetto piatto unico.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Pomodori - Light - Verdure
- Calorie
299 Kcal - Grassi
9 g - Carboidrati
7 g - Proteine
49 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg. di pesce misto per la zuppa | 1000 | 820 | 4 | 6 | 190 | 790 |
| 500 gr. di pomodori ramati maturi | 500 | 90 | 1 | 19 | 4 | 473 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 1 cucchiaino di origano | 5 | 13 | 0 | 3 | 0 | 1 |
| 1 peperoncino piccante piccolo | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 rametto di mirto | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1558 | 1196 | 35 | 29 | 195 | 1284 |
| Per porzione | 390 | 299 | 9 | 7 | 49 | 321 |
| Per 100g | 100 | 77 | 2 | 2 | 13 | 82 |
Preparazione
Pulisci il pesce, squamalo, taglia le pinne e poi lavalo sotto acqua corrente fredda.
Sbuccia i pomodori ramati, elimina i semi e sminuzzalo a dadini.
La preparazione avviene a freddo, quindi metti in un tegame 1 litro e mezzo di acqua, i pomodori, l'olio extravergine di oliva, il peperoncino sminuzzato, l'origano, il prezzemolo, il mirto e il sale.
Fai cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti.
A questo punto aggiungi il pesce e continua la cottura per un quarto d'ora.
Assaggia ed aggiusta di sale, se necessario.
Impiatta distribuendo in ciotole singole il pesce ed il loro brodo.
Servi in tavola ben caldo e buon appetito!!!!!
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