Ricetta Tranci di pesce spada con funghi porcini, calorie e valori nutrizionali
Questa è una ricetta molto sfiziosa per preparare un ottimo pesce spada al forno. Il pepe rosa e il mirto donano un profumo ed un sapore molto particolare al pesce. Inoltre il connubio con i funghi e lo spumante lo rende un secondo piatto molto raffinato. Semplice e veloce da cucinare, è un secondo povero di calorie.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Funghi - Verdure
- In forno
- Calorie
327 Kcal - Grassi
20 g - Carboidrati
3 g - Proteine
31 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 tranci di pesce spada del peso complessivo di 600 gr. | 600 | 864 | 40 | 0 | 118 | 440 |
| 200 gr. di funghi porcini | 200 | 44 | 0 | 9 | 5 | 184 |
| mezzo bicchiere di spumante brut | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 rametti di mirto fresco | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| pepe rosa in grani q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 893 | 1307 | 80 | 11 | 123 | 668 |
| Per porzione | 223 | 327 | 20 | 3 | 31 | 167 |
| Per 100g | 100 | 146 | 9 | 1 | 14 | 75 |
Preparazione
Pulisci i funghi porcini e poi tagliali a fettine.
Lava ed asciuga i tranci di pesce spada.
Prendi una pirofila e metti sul fondo 2 rametti di mirto e qualche grano di pepe rosa.
Quindi sistema i tranci di pesce spada e poi sistemaci sopra i 2 rametti rimasti di mirto.
Ricopri il pesce con le fettine di funghi porcini.
Bagna con l'olio extravergine di oliva e lo spumante.
Condisci con il sale e spolverizza con una macinata abbondante di pepe rosa.
Fai cuocere per 15 minuti in forno caldo a 200°.
Impiatta su piatti che avrai tenuto al caldo e servi in tavola.
Puoi accompagnare con verdure cotte al vapore come: broccoletti e patate.
Buon appetito!!!!!!
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