Ricetta Tagliatelle al cacao, calorie e valori nutrizionali
Questo primo piatto è veramente delizioso e particolare. Il gusto del cacao amaro si fonde perfettamente con tutti gli altri ingredienti e dona alla pasta un sapore unico.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
524 Kcal - Grassi
16 g - Carboidrati
83 g - Proteine
20 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di tagliatelle all'uovo | 400 | 1464 | 10 | 312 | 52 | 50 |
| 200 gr. di ricotta fresca | 200 | 276 | 16 | 10 | 23 | 149 |
| 30 gr. di burro | 30 | 215 | 24 | 0 | 0 | 5 |
| 3 cucchiai di panna liquida | 30 | 101 | 11 | 1 | 1 | 18 |
| 1 cucchiaio di cacao amaro | 10 | 23 | 1 | 6 | 2 | 0 |
| 1 pizzico di cannella in polvere | 3 | 7 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 679 | 2094 | 62 | 333 | 78 | 222 |
| Per porzione | 170 | 524 | 16 | 83 | 20 | 56 |
| Per 100g | 100 | 308 | 9 | 49 | 11 | 33 |
Preparazione
Fai lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Passa la ricotta al setaccio.
Prendi un tegame e mettici il burro facendolo sciogliere a bagnomaria.
Appena si è sciolto aggiungi la ricotta molto delicatamente, stemperala con la panna e falle leggermente scaldare.
Scola le tagliatelle al dente e mettile in una terrina da portata.
Condiscile con la salsa di ricotta e spolverizza con il cacao amaro, la cannella, una presa di sale ed una macinata di pepe.
Rimescola molto bene e porta in tavola.
Buon appetito!
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