Ricetta Sorbetto al limone, calorie e valori nutrizionali
Il sorbetto al limone è privo di grassi e mediamente calorico.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 g di zucchero | 350 | 1355 | 0 | 350 | 0 | 0 |
| 90 cl di acqua | 90 | 0 | 0 | 0 | 0 | 90 |
| la scorza di 3 limoni | 50 | 24 | 0 | 8 | 1 | 41 |
| 25 cl di succo di limone | 25 | 6 | 0 | 2 | 0 | 23 |
| 1 albume | 20 | 10 | 0 | 0 | 2 | 18 |
| Totale | 535 | 1395 | 0 | 360 | 3 | 172 |
| Per porzione | 134 | 349 | 0 | 90 | 1 | 43 |
| Per 100g | 100 | 261 | 0 | 67 | 1 | 32 |
Preparazione
Far bollire in un pentolino per circa 5 minuti l'acqua con lo zucchero, quindi far raffreddare.
Grattugiare la scorza di 3 limoni e versarla all'interno dello sciroppo precedentemente preparato, quindi lasciare in infusione per almeno 2 ore.
Al termine delle due ore, aggiungere allo sciroppo 25 cl di succo di limone e passare tutto attraverso un colino.
Aggiungere un albume montato a neve e versare tutto nella gelatiera o nella sorbettiera, oppure seguire i consigli su come fare il gelato in casa senza gelatiera, ripetendo il procedimento per 3/4 volte ogni 30 minuti.
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Commenti
scusa mi spiegate perchè si mette l'albume? nel mio ristorante lo faccio acqua zucchero e succo di limone a volte invece uso il concentrato di limone
Brava...questa ricetta è deliziosa...complimenti 1000...ciao by
Pietro e Ale