Ricetta Ricotta con spinaci, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 250 gr. di ricotta romana | 250 | 435 | 32 | 8 | 28 | 179 |
| 120 gr. di spinaci | 120 | 28 | 0 | 4 | 3 | 110 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaio di cipolline novelle tritate finemente | 15 | 4 | 0 | 1 | 0 | 14 |
| 1 cucchiaio di latte | 10 | 6 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| Totale | 425 | 738 | 62 | 13 | 31 | 312 |
| Per porzione | 106 | 185 | 16 | 3 | 8 | 78 |
| Per 100g | 100 | 174 | 15 | 3 | 7 | 73 |
Preparazione
Pulisci gli spinaci eliminando le radici, i gambi troppo grossi e le foglie sciupate.
Lavali molto bene sotto l'acqua corrente.Mettili in un pentolino con l'olio extravergine di oliva ed un poco di sale.
Cuocili a fuoco lento e a pentola coperta per 5 minuti, mescolando un paio di volte. Poi tritali finemente e lasciali raffreddare.
Prendi una terrina piuttosto grande e versaci tutti gli ingredienti (ricotta e spinaci tritati) schiacciandoli e mescolandoli con una forchetta: devi far amalgamare il tutto perfettamente.
Prendi una terrina e bagnala internamente con il latte freddo. Quindi versaci il composto e comprimilo bene.
Al momento di portare in tavola, rovescialo su di un piatto da portata.
Servi insieme a fettine di pane integrale condite con un filo di olio extravergine di oliva.
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