Ricetta Porri e parmigiano in insalata, calorie e valori nutrizionali

Ecco una ricetta per preparare una velocissima insalata fresca e sfiziosa. Puoi servirla come antipasto, come contorno oppure come secondo piatto leggero. Da gustarsi tutto l'anno, ma preferibilmente in estate.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti
Calorie
448 Kcal
Grassi
30 g
Carboidrati
18 g
Proteine
29 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
2 porri 200 122 1 28 3 166
gr.150 di parmigiano 150 588 39 5 54 44
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
Pepe in grani q.b. 3 8 0 2 0 0
Totale 373 895 60 35 57 210
Per porzione 187 448 30 18 29 105
Per 100g 100 240 16 9 15 56

Preparazione

Pulisci i porri, accorcia la parte verde più dura, lavali sotto acqua corrente ed asciugali. Poi tagliali a fettine molto sottili.

Ricava delle scagliette dal pezzo di parmigiano.

Poi prendi una terrina e disponi a strati il parmigiano e le fettine di porri.

Prepara, in una ciotolina, una salsetta con l'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale ed una macinata abbondante di pepe.

Mescola bene e poi versa la salsetta sui porri e sul parmigiano.

Porta in tavola accompagnando con crostini di pane abbrustoliti.

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