Ricetta Polpette di merluzzo, calorie e valori nutrizionali
Ecco come rendere un piatto a base di pesce particolarmente appetitoso anche ai ragazzi: la ricetta delle polpette di merluzzo sa accontentare anche i palati più difficili.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Polpette
- Calorie
392 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
35 g - Proteine
33 g - Media
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 di filetto di merluzzo | 500 | 425 | 3 | 0 | 94 | 402 |
| 400 gr di patate | 400 | 348 | 0 | 81 | 7 | 308 |
| 2 uova | 160 | 229 | 15 | 1 | 20 | 122 |
| 100 g di pane grattugiato | 100 | 271 | 4 | 50 | 9 | 36 |
| olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| uno spicchio di aglio | 15 | 22 | 0 | 5 | 1 | 9 |
| prezzemolo | 8 | 3 | 0 | 1 | 0 | 7 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1215 | 1566 | 52 | 139 | 131 | 884 |
| Per porzione | 304 | 392 | 13 | 35 | 33 | 221 |
| Per 100g | 100 | 129 | 4 | 11 | 11 | 73 |
Preparazione
Lessare le patate completamente, spellarle e schiacciarle. Unire l'aglio tritato e il prezzemolo, quindi lasciar raffreddare e insaporire.Intanto, con l'aiuto del mixer o del robot da cucina, tritare i filetti di merluzzo insieme alle uova, il sale e il pepe e mettere in funzione il mixer finchè si otterrà un composto omogeneo. Una volta pronto, aggiungere il composto di merluzzo a quello di patate e mescolare uniformemente, quindi formare delle polpette con le mani e passarle nel pane grattugiato. Riscaldare il forno e disporre le polpette in una teglia con della carta forno, ricoprendo le polpette con un filo d'olio extravergine. Cuocere fino a doratura, per circa 20 minuti a 180°.
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