Ricetta Pollo all'orientale, calorie e valori nutrizionali

Il pollo cucinato in questo modo ha veramente un sapore molto particolare. E' un ottimo secondo piatto ma puoi servirlo come piatto unico accompagnandolo con riso basmati bollito. E' povero di grassi (avendolo privato delle pelle) ed anche le calorie sono abbastanza ridotte.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Carne - Pollo
Calorie
402 Kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
5 g
Proteine
71 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 pollo di kg. 1,2 circa 1200 1200 10 0 280 899
mezzo bicchiere di vino bianco secco 50 41 0 1 0 43
5 cucchiai di salsa di soia 50 33 0 4 4 34
il succo di 1 limone 50 11 0 3 0 46
3 cucchiai di olio extravergine di oliva 30 265 30 0 0 0
2 cucchiaini di zucchero 10 39 0 10 0 0
mezzo dado per brodo 5 13 1 0 1 0
1 spicchio di aglio 3 4 0 1 0 2
Sale q.b. 3 0 0 0 0 0
Totale 1401 1606 41 19 285 1024
Per porzione 350 402 10 5 71 256
Per 100g 100 115 3 1 20 73

Preparazione

Taglia il pollo in pezzi piccoli separando ali, cosce e sottocosce alle articolazioni.

Togli tutta la pelle, lavali ed asciugali.

In una terrina fai sciogliere lo zucchero nel vino quindi aggiungi il mezzo dado sbriciolato, la salsa di soia ed il succo di limone e mescola.

Unisci i pezzetti di pollo, rimescola tutto molto bene, copri con un piatto e lascia marinare, a temperatura ambiente, per un'oretta.

Prendi una casseruola, mettici l'aglio con l'olio extravergine di oliva e fallo imbiondire.

Poi toglilo e versa nella pentola il pollo a pezzetti con tutta la marinata.

Aggiungi il sale, rimescola accuratamente con un mestolo di legno, metti il coperchio e porta a cottura a fuoco moderato.

A cottura ultimata (circa 45/50) sistema i pezzetti di pollo su di un piatto da portata riscaldato e, se la salsa dovesse essere troppo liquida, falla addensare a fuoco vivo.

Versala sul pollo e servi in tavola.

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