Ricetta Piadina, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti
- In padella
- Calorie
1572 Kcal - Grassi
79 g - Carboidrati
181 g - Proteine
30 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1kg di farina | 1000 | 3610 | 17 | 725 | 120 | 134 |
| 300 g di strutto | 300 | 2676 | 297 | 0 | 1 | 2 |
| 10 g di sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1310 | 6286 | 314 | 725 | 121 | 136 |
| Per porzione | 328 | 1572 | 79 | 181 | 30 | 34 |
| Per 100g | 100 | 480 | 24 | 55 | 9 | 10 |
Preparazione
Formare una fontana con la farina, alla quale precedentemente siano stati aggiunti il sale e il bicarbonato, versare l'acqua e aggiungere lo strutto, quindi amalgamare bene fino a che non sia diventato un impasto liscio ed omogeneo.
A questo punto stendetela con il mattarello, formando dei dischi di pasta piuttosto sottile.
La cottura della piadina dovrebbe essere fatta nel tradizionale testo in terracotta o nei testi antiaderenti che ci sono oggi in commercio (oppure può essere utilizzata la bistecchiera che si usa per la carne o una semplice padella antiaderente).
Durante la cottura girare la piadina aiutandosi con una paletta o un coltello lungo, ed assicurarsi di bucare le eventuali bolle che si creeranno sulla superficie della piadina, con una forchetta.
Consigli:
- il bicarbonato nella piadina può essere sostituito dal "lievito in polvere per torte salate", facilmente reperibile nei supermercati;
- l'acqua può essere sostituita, tutta o in parte, dal latte o da del vino bianco secco.
- se non volete utilizzare lo strutto, sostituitelo con mezzo bicchiere d'olio di oliva.
Commenti
ciao
buonissime le ho preparate alla mia fidanzata maila <3
ditemi sewcondo voi quante calorie ha una piadina con cotto e mozzarella?
Avete mai pensato di sostituire lo strutto con l'olio di oliva??Io non le faccio in casa ma le ho acquistate al supermercato ed una piadina da 100 grammi ha 299 cal.
le piadine sono la mia passione le farcisco in tutti i modi e certamente non fa ingrassare come la pizza perche senza lievito assaggiatela con pomodorini olio e rucola e poi fatemi sapere buon appetito.
Le piadine le faccio con lo stesso metodo del pane, 12 chilo di farina, due cubetti di lievito di birra, 200 grammi di strutto, sale, 6 dl di acqua tiepida. Vengono bene, ma rimane il problema che tendono ad attaccarsi anche alla bistecchiera nonostante sia unta d'olio e a diventare nere, ma forse tengo la fiamma troppo alta. Suggerimenti? Grazie.
la piadina non fa ingrassare...... DI PUI........... è buona ma e anche una bomba calorica
Da quando non ho piu' l'ossessione del peso a 38 anni ho incorporato 10 kg, che non sono affatto una grossa eccedenza, indossando vesti meno attillate ma non meno femminili, anzi, e' possibilissimo trasmettere femminilita' se curate, sorridenti e cuoche meno stressate, e poi al mare non si e' obbligati ad andarci in tanga, anzi a coprire qualcosa in piu' ai giorni nostri non lo vedrei sbagliato, sia per se stesse che per dare l'esempio ai piu' giovani.
Oggi ho le piadine a tavola, piacciono molto e le faccio ogni sabato, e con lo stesso impasto ci lascio anche la pizza per la sera...evvai ;-))
grazie per le ricette!
LA PIADINA FA INGRASSARE?
A chi non fa un po di gola un piatto così saporito?!? Non credo che sia giusto astenersi ad assaporare una tale prelibatezza, a causa di alcune persone sciochhe. E mi spiego, ci sono delle persone che non fanno sentire a proprio agio altre con forme più abbondanti, tra l'altro neanche "grasse". Non che sia contro coloro che hanno un'ottima linea, perchè probabilmente rientro tra queste, ma talvolta la gente più "pienotta " è quellla più felice e c'è chi deve rovinarle tutto. Bisogna godersi la vita, senza esagerare, enon detestarla per via degli altri!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ma come, 1 piadina conta 1576 kcal?
Di niente ornella, ci fa piacere averti dato una mano. Per le piadine al forno, puoi seguire la stessa ricetta, cuocendole a 200 gradi fino a farle diventare dorate. Le piadine al forno le trovo ottime con un misto di verdurine scottate, mozzarella e salsiccia, ed è anche abbastanza veloce, ma se hai un po' più di tempo puoi anche provare con dei pomodorini freschi e del manzo a straccetti cotto con della paprika o con solo un filo d'olio. Se fai qualche esperimento, facci sapere!
Grazie, siete stati velocissimi.
Mi potreste aiutare, indicandomi delle ricettine veloci sul come prepararle al forno ?