Ricetta Penne alla vodka, calorie e valori nutrizionali
Le penne aromatizzate alla vodka sono una ricetta estremamente saporita e particolare, che origina un piatto calorico e abbastanza grasso; la vodka è un distillato costituito da acqua ed alcool, che deriva dal frumento ed è originario della Russia e della Polonia.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
857 Kcal - Grassi
39 g - Carboidrati
96 g - Proteine
24 g - Media
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 g di penne | 500 | 1855 | 8 | 373 | 65 | 50 |
| 200 ml di panna da cucina | 200 | 674 | 70 | 7 | 5 | 117 |
| 50 g di pancetta | 50 | 229 | 23 | 0 | 6 | 20 |
| 50 g di burro | 50 | 359 | 41 | 0 | 0 | 8 |
| 50 g di formaggio grattugiato | 50 | 196 | 13 | 2 | 18 | 15 |
| 4 cucchiai di vodka semplice | 50 | 116 | 0 | 0 | 0 | 33 |
| Totale | 900 | 3429 | 155 | 382 | 94 | 243 |
| Per porzione | 225 | 857 | 39 | 96 | 24 | 61 |
| Per 100g | 100 | 381 | 17 | 42 | 10 | 27 |
Preparazione
In una padella far soffriggere la cipolla nel burro, aggiungendo anche la pancetta a cubetti e il peperoncino (se piace).Quando la pancetta sarà cotta, aggiungere una parte della panna e salare, continuando a cuocere per qualche minuto. A questo punto versare la vodka, che dovrà evaporare dalla padella per circa 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la panna e lasciar riposare per qualche minuto.
Quando la pasta sarà cotta scolatela, versatela nella padella e ripassare sul fuoco a fiamma bassa per qualche istante. Aggiungere del prezzemolo fresco, spolverare con il grana e servire.
Variazioni
La ricetta può essere felicemente modificata utilizzando il riso al posto delle penne, e legando, a piacere, gli ingredienti con una dose di panna vegetale.Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Approvato il pomodoro e usato lo speck affumicato a dadini... spettacolare...
buonee
La pancetta migliore per questa ricetta è quella dolce o quella affumicata? Grazie!
Boneeee
alla panna ho provato ad aggiungere un poco di salsa di pomodoro..cambia pochissimo il sapore del piatto ma ne esalta il profumo e il colore