Ricetta Pappardelle delicate con polpa di granchio, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti
- Calorie
593 Kcal - Grassi
24 g - Carboidrati
76 g - Proteine
23 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 380 gr. di pappardelle all'uovo | 380 | 1391 | 9 | 296 | 49 | 48 |
| 200 gr. di polpa di granchio in scatola | 200 | 166 | 1 | 0 | 36 | 159 |
| 150 ml. di panna | 150 | 506 | 53 | 5 | 3 | 88 |
| 40 gr. di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 1 cucchiaio di pepe rosa | 5 | 13 | 0 | 3 | 1 | 1 |
| 1 spicchio di aglio | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| buccia grattugiata di 1 limone non trattato | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 797 | 2371 | 95 | 305 | 90 | 322 |
| Per porzione | 199 | 593 | 24 | 76 | 23 | 81 |
| Per 100g | 100 | 297 | 12 | 38 | 11 | 40 |
Preparazione
Sgocciola la polpa di granchio in scatola dal suo liquido, elimina le cartilagini (se presenti) e poi sbriciolala.
Metti il burro in una padella antiaderente e piuttosto ampia.
Fallo sciogliere e poi unisci lo spicchio d'aglio pelato ed intero.
Lascia che l'aglio si colorisca e poi toglilo.
Unisci la polpa di granchio, mescola e falla insaporire nel burro per un paio di minuti.
Quindi aggiungi la panna, la buccia del limone grattugiata ed il pepe rosa.
Condisci con un poco di sale e continua la cottura per una decina di minuti a fuoco basso.
Nel frattempo fai lessare le tagliatelle e scolale al dente.
Versale, ancora grondanti, nella padella con la salsa di granchio.
Aggiungi il prezzemolo tritato e fai ben mantecare.
Infine impiatta e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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