Ricetta Orata al cartoccio, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce
- Calorie
285 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
3 g - Proteine
42 g - Facile
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 orate | 400 | 484 | 15 | 4 | 83 | 293 |
| olio | 9 | 80 | 9 | 0 | 0 | 0 |
| alloro | 2 | 6 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| prezzem | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 413 | 570 | 24 | 6 | 83 | 294 |
| Per porzione | 207 | 285 | 12 | 3 | 42 | 147 |
| Per 100g | 100 | 138 | 6 | 1 | 20 | 71 |
Preparazione
Lavare e squamare le orate, quindi togliere le interiora. Inserire nella pancia dell'orata l'aglio, il prezzemolo, l'alloro, il sale grosso, il rosmarino e un filo d'olio di oliva.Ritagliare un pezzo di stagnola più lungo dell'orata di circa 10/15 cm, spennellare la parte interna con dell'olio e incartarvi l'orata, dopo averla leggermente salata in superficie.
Mettere in forno già caldo e far cuocere per circa 30 minuti a 200°.
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Commenti
Io la mangio cruda
vi conosco appena ma già mi piacete ^_^
Io la faccio senza cartoccio cosi ci posso mettere le verdure che si abbrustoliscono per bene senza che si lessino;affetto sottili le cipolle e le cospergo sulla teglia ci appoggio l'orata che farcisco con gusti e aglio spolvero con un po di sale e pepe o zenzero e metto in forno 20 min a 200 gradi.La pelle sopra si abbrustolisce x bene come se fosse grigliata e a me piace molto ma se voglio che rimanga un po meno croccante bagno con del vino bianco.Vi assicuro che è ottima e non c'è bisogno di usare olio x chi è a dieta!!!:-)
Nel cartoccio ;)
ma il vino bianco nel cartoccio o attorno?
No rosmarino e alloro, solo prezzemolo, sono d accordo con Miss, e ho aggiunto un po di vino bianco, ottimo!!!!
No alloro e rosmarino...ammazzano il gusto di mare. Consiglio invece un goccio di vino bianco: esalta il sapore del pesce.
Grazie per la precisazione...in effetti avevo cucinato le orate con pomodorini e patate...e meglio cuocerle a parte le patate..(i pomodorini risultano infatti lessati al lmite li si fa a parte come insalata)...è stato un ottimo consiglio!
vi adoro mi date sempre la dritta
ulteriore ingrediente: le olive nere!! una bontà!
Ottimo!!!
Mi raccomando: No cipolle/patate/pomodorini:
Le patate assorbono troppo il condimento, i pomodorini risultano tristemente lessati e il gusto della cipolla viene coperto dalle erbe