Ricetta Mozzarella in carrozza, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 Mozzarella grande (circa 600 grammi) | 600 | 1524 | 96 | 17 | 146 | 323 |
| 8 fette sottili di pane o pancarrè | 280 | 563 | 9 | 116 | 22 | 129 |
| 2 uova | 100 | 143 | 10 | 1 | 13 | 76 |
| 1/2 bicchiere di latte | 100 | 61 | 3 | 5 | 3 | 88 |
| Un pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1081 | 2291 | 118 | 139 | 184 | 616 |
| Per porzione | 270 | 573 | 30 | 35 | 46 | 154 |
| Per 100g | 100 | 212 | 11 | 13 | 17 | 57 |
Preparazione
Affettare la mozzarella (spessore: un pà meno di 1 centimetro) e far scolare in frigo dentro a un colino.
Prendere il pancarré e tagliarli via i bordi.
Versare qualche cucchiaio di latte sulle fette di pancarré e quindi metterci in mezzo una fetta di mozzarella.
Unirle e passarle nell'uovo sbattuto e quindi friggerle nell'olio bollente (consigliato olio di arachidi).
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Commenti
Un cuoco mi ha detto che vanno passate prima nell uovo e poi pan grattato cioè impanate.
una mia amica le impana con farina di granturco.
Se vuoi al posto del pancarrè poi usare del pane...o non vuoi usare ne il pane ne il pancarrè ? ;)
mi sapete dire come si fa la mozzarella in carrozza senza pancarrè?
fatte per la prima volta e sono davvero eccezionali:) l'unica cosa rimangono 1 pesantine... forse troppe uova?( per 6 fette 2 uova) che ne pensate?
Adoro questa pietanza! Putroppo, avendo problemi di peso, devo limitare la frittura. Dopo aver passato il "sandwich" nell'uovo, le passo pertanto al forno in una teglia antiaderente. Mi piace anche così!
mia nonna le fa senza pancarrè intorno perchè senno sono troppo pesanti...vi assicuro che sono ottimissime lo stesso e molto più dietetiche:-)provare non guasta..fatemi sapere:-D
Ottima idea mi avete salvato la cena di compleanno